Kue Keju Basque Ubi Jalar Sehat (Bebas Gluten)
Cara Membuat Kue Keju Basque Ubi Jalar Bebas Rasa Bersalah untuk Diet Anda
Nikmati kue keju ubi jalar yang lezat ini, pilihan populer untuk diet sehat. Dibuat dengan ubi jalar sehat dan yogurt Yunani yang kental, tampilannya mirip dengan kue keju Basque klasik, oleh karena itu namanya, ‘Kue Keju Basque Diet’. Ketika Anda bosan dengan makanan diet biasa, cobalah membuat kue keju ini sebagai perubahan yang menyegarkan!
Bahan Kue- 2 ubi jalar ukuran sedang
- 400g yogurt Yunani
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 sdm tepung maizena
Penambah Rasa- 3 sdm madu atau allulose (sesuaikan selera)
- 2 sejumput garam halus
- 2-3 tetes ekstrak vanila (opsional)
- 3 sdm madu atau allulose (sesuaikan selera)
- 2 sejumput garam halus
- 2-3 tetes ekstrak vanila (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong menjadi beberapa bagian yang mudah diolah untuk dikukus atau dimasukkan ke dalam microwave.
Step 2
Tempatkan potongan ubi jalar dalam mangkuk tahan microwave dengan sedikit air secukupnya. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama sekitar 4 hingga 5 menit, atau hingga ubi jalar menjadi empuk. Waktu pastinya mungkin bervariasi tergantung daya microwave Anda.
Step 3
Untuk memeriksa apakah ubi jalar sudah matang, tusuk dengan garpu atau tusuk sate. Garpu harus masuk dengan mudah. Jika masih keras, panaskan lagi selama 1-2 menit.
Step 4
Keluarkan ubi jalar yang sudah matang dengan hati-hati dari microwave dan kupas selagi masih hangat. Letakkan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar, lalu haluskan dengan punggung garpu atau penumbuk kentang hingga benar-benar halus. Menumbuk saat masih hangat akan membuatnya lebih mudah.
Step 5
Jika ubi jalar tumbuk terlalu kering dan sulit dihaluskan, tambahkan sedikit demi sedikit ‘3 sdm madu atau allulose’ dan ‘yogurt Yunani’ hingga mencapai konsistensi yang halus dan mudah diolah. Karena yogurt Yunani bisa terasa asam, cicipi sambil menambahkan secukupnya untuk mendapatkan rasa manis dan kental yang diinginkan. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus.
Step 6
Masukkan seluruh ‘400g yogurt Yunani’ ke dalam campuran ubi jalar yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Step 7
Sekarang, mari tingkatkan rasa dan teksturnya. Tambahkan ‘2 butir telur besar’, ‘1 sdm tepung maizena’, dan ‘2 sejumput garam halus’. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Jika Anda memiliki ‘ekstrak vanila’, tambahkan 2-3 tetes untuk sentuhan aroma ekstra. Boleh dilewatkan jika tidak ada.
Step 8
Siapkan loyang Anda dengan melapisi bagian dalamnya dengan kertas roti. Pastikan kertas terpasang pas di dalam loyang. Hati-hati agar tepi kertas roti tidak menyentuh elemen pemanas oven Anda, karena dapat menimbulkan bahaya kebakaran. Potong kelebihan kertas jika perlu.
Step 9
Tuang adonan ubi jalar yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi. Ketuk-ketuk loyang dengan lembut di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar dan menciptakan permukaan yang rata. Menggunakan loyang yang lebih kecil akan menghasilkan kue yang lebih tinggi dan menarik secara visual.
Step 10
Panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F) selama sekitar 10 menit. Setelah dipanaskan, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang pada suhu 170°C selama 20 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 160°C (320°F) dan panggang lagi selama 20 menit. Anda mungkin perlu menyesuaikan suhu dan waktu berdasarkan ketebalan adonan dan kinerja oven Anda. Panggang hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 11
Jadi! Kue Keju Basque Ubi Jalar Anda yang sehat dan lezat sudah siap. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan dinikmati. Sempurna disajikan dengan secangkir kopi atau teh untuk momen penutup yang menyenangkan 🙂
