Kue Kentang Manis (Gamja Mattang) Super Mudah dengan Air Fryer
Resep Camilan Kentang Manis Mudah dengan Air Fryer: Gamja Mattang Tanpa Sirup
Memperkenalkan resep Gamja Mattang (mirip kue kentang manis dari ubi) yang manis dan lezat, namun jauh lebih ringan! Anda bisa membuatnya dengan cepat hanya dalam 15 menit menggunakan air fryer, tanpa perlu repot membuat sirup terpisah. Kombinasi kerenyahan di luar, kelembutan di dalam, rasa manis lembut dari oligodang, dan aroma gurih kelapa parut menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Camilan ini ideal untuk anak-anak maupun sebagai teman minum bagi orang dewasa. Rasakan pesona unik Gamja Mattang yang akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-bahan- 2 buah Kentang (ukuran sedang)
- 3 sdm Oligodang (sirup jagung Korea)
- 2 sdm Kelapa Parut Kering (shredded coconut)
- 0.5 sdm Biji Wijen Hitam
- 1 sdm Garam Kasar
- Sedikit Minyak Goreng (untuk melapisi kentang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk hidangan ini. Cuci kentang hingga bersih.
Step 2
Kupas kentang yang sudah disiapkan, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1.5 – 2 cm berbentuk kubus). Hindari memotong terlalu kecil agar kentang tidak mudah hancur; menjaga ukuran yang pas sangat penting.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan potongan kentang, taburi dengan 1 sdm garam kasar, lalu aduk perlahan. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan sebagian airnya. Langkah ini membantu mengurangi rasa sepat dan memperbaiki tekstur kentang.
Step 4
Setelah 10 menit, bilas kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa garam. Tiriskan dalam saringan, kemudian gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan kentang secara menyeluruh. Menghilangkan semua kelembaban sangat penting untuk mencegah cipratan minyak saat dimasak dan agar hasilnya lebih renyah.
Step 5
Susun potongan kentang yang sudah dikeringkan dalam satu lapisan di keranjang atau nampan air fryer Anda. Semprotkan sekitar 2-3 sendok makan minyak goreng secara merata di atas kentang. Melapisi kentang dengan sedikit minyak sebelum dicampur dengan oligodang akan membantu kentang menjadi lebih renyah saat dimasak di air fryer.
Step 6
Masukkan kentang ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) dan masak selama kurang lebih 15 menit. Di tengah proses memasak (sekitar menit ke-8), sebaiknya keluarkan keranjang dan aduk kentang agar matang merata.
Step 7
Setelah 15 menit, periksa apakah kentang sudah berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Jika ya, Anda berhasil! Anda bisa mencobanya pada tahap ini; rasanya gurih dan sedikit manis sangat lezat. Nikmati apa adanya jika Anda suka.
Step 8
Pindahkan kentang yang sudah matang ke dalam mangkuk pencampur. Selagi masih hangat, tuangkan 3 sdm oligodang secara merata di atasnya. Mengaplikasikan oligodang saat kentang masih panas akan membuatnya melapisi kentang seperti glasir.
Step 9
Taburkan 2 sdm kelapa parut kering dan 0.5 sdm biji wijen hitam di atas kentang yang sudah dilapisi oligodang. Kelapa parut memberikan aroma gurih yang khas, sementara biji wijen hitam menambah daya tarik visual dan rasa gurih tambahan.
Step 10
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk kentang dengan lembut agar oligodang, kelapa parut, dan wijen hitam tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa menghancurkan kentang; pelapisan yang lembut adalah yang terbaik.
Step 11
Gamja Mattang lezat Anda siap dinikmati! Dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan rasa manis yang halus, hidangan ini adalah camilan bergizi yang luar biasa untuk anak-anak, suguhan memuaskan saat lapar, atau hidangan pembuka yang fantastis untuk dinikmati bersama minuman dingin. Temukan pesona unik Gamja Mattang yang menawarkan kenikmatan berbeda dibandingkan kue ubi manis. Nikmati tanpa rasa bersalah!
