Kue Lapis Ubi Jalar Super Mudah
Membuat Kue Ubi Jalar Lembut | Resep Kue Rumahan Lembap dan Manis
Memperkenalkan resep kue lapis ubi jalar yang lembap dan lembut yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja menggunakan ubi jalar musiman. Bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya matang lembap, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak atau suguhan kafe rumahan!
Bahan-bahan- 1 buah ubi jalar ukuran sedang
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit ubi jalar hingga bersih. Menggunakan pengupas kentang, iris setipis mungkin. Jika Anda memiliki alat pengiris mandolin, Anda bisa mendapatkan irisan yang sedikit lebih lebar dan seragam. Menggunakan pengupas akan menghasilkan irisan yang sempit dan memanjang, tetapi yakinlah, itu tidak akan memengaruhi rasa!
Step 2
Irisan ubi jalar yang tipis bisa menjadi berair dan lembek jika dimasak segera. Untuk mencegah hal ini, kita akan memasaknya sebentar di microwave. Sebarkan irisan ubi jalar tipis di piring tahan microwave dan masak selama 1 menit, lalu ulangi selama satu menit lagi, total dua menit. Wajar jika ubi jalar menjadi sedikit kecoklatan setelah dikupas, jadi jangan khawatir.
Step 3
Ke irisan ubi jalar yang sedikit dimasak di microwave, tambahkan 1 sendok makan tepung maizena dan aduk perlahan hingga terlapisi merata. Pastikan tepung membentuk lapisan tipis di atas potongan ubi jalar.
Step 4
Sekarang, mari siapkan campuran telur yang akan membuat kue menjadi lembap. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan gula, sisa 1 sendok makan tepung maizena, dan 100 ml susu. Kocok semua bahan hingga halus dan tercampur rata, tanpa gumpalan.
Step 5
Siapkan wadah tahan oven atau tahan air fryer. Olesi bagian dalam wadah dengan sedikit minyak goreng. Langkah ini sangat penting agar kue mudah dikeluarkan setelah dipanggang.
Step 6
Di dalam wadah yang sudah diolesi minyak, susun irisan ubi jalar yang sudah dilapisi tepung secara berlapis. Tuang sedikit campuran telur di atas lapisan ubi jalar, lalu tambahkan lagi irisan ubi jalar, diikuti dengan lebih banyak campuran telur. Lanjutkan proses ini, bergantian lapisan ubi jalar dan campuran telur, untuk membangun kue lapis Anda yang indah.
Step 7
Setelah Anda menambahkan lapisan ubi jalar terakhir, tuangkan semua sisa campuran telur di atasnya. Ini akan memastikan bagian atas kue menjadi lembap setelah dipanggang.
Step 8
Sekarang saatnya memanggang! Jika menggunakan air fryer, panggang pada suhu 200°C selama 15 menit, lalu kurangi suhu menjadi 160°C dan panggang selama 10 menit lagi, total dua tahap pemanggangan. Metode ini memastikan bagian luar berwarna cokelat keemasan dan bagian dalam lembap.
Step 9
Keluarkan kue yang sudah matang dengan hati-hati dan biarkan dingin. Setelah proses pemanggangan dua tahap, bagian luar seharusnya berwarna cokelat keemasan yang indah, dan bagian dalam seharusnya lembap sempurna.
Step 10
Iris kue agar mudah disajikan dan kagumi penampang lapisannya yang indah. Lapisan ubi jalar dan campuran telur akan terlihat jelas. Kue ini terlihat sebagus rasanya!
Step 11
Dan inilah dia, kue lapis ubi jalar yang sangat sederhana dan lezat dibuat dari ubi jalar musiman. Nikmati hidangan lezat ini di rumah, tidak hanya pada acara-acara khusus!
