Kue Lezat Persik: Keju Krim Tanpa Panggang dengan Persik Kalengan
Kue Sederhana Tanpa Panggang Menggunakan Persik Kalengan dan Krim Keju
Buat kue yang lezat tanpa perlu dipanggang, cocok untuk segala kesempatan, menggunakan persik kalengan yang mudah didapat. Kue ini menawarkan perpaduan sempurna antara rasa asam dan manis, dengan tekstur lembut seperti jeli yang sangat cocok dinikmati di musim panas. Nikmati hidangan penutup yang menyegarkan ini!
Dasar Kue- 1 bungkus biskuit Oreo (sekitar 100g)
- 30g mentega tawar, dilelehkan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat kue tanpa panggang yang manis dan menyegarkan menggunakan persik kalengan. Anda akan takjub betapa lezatnya hidangan ini tanpa perlu waktu memanggang!
Step 2
Pisahkan isian krim dari biskuit Oreo dengan hati-hati. Sisihkan krimnya untuk digunakan nanti.
Step 3
Masukkan biskuit Oreo yang sudah dipisahkan ke dalam kantong ziplock atau kantong plastik bersih.
Step 4
Gunakan rolling pin, dasar gelas, atau alat serupa untuk menghancurkan biskuit hingga menjadi remah-remah halus. Usahakan teksturnya seperti pasir halus tanpa potongan besar.
Step 5
Tambahkan 30g mentega tawar leleh ke dalam remah-remah Oreo yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga mentega tercampur merata, menyerupai tekstur pasir basah.
Step 6
Siapkan loyang kue Anda (disarankan menggunakan loyang bongkar pasang berdiameter 15cm atau 18cm).
Step 7
Tuangkan campuran Oreo dan mentega ke dasar loyang yang sudah disiapkan. Tekan dengan kuat menggunakan punggung sendok atau dasar gelas untuk menciptakan lapisan yang rata dan padat. Ini akan menjadi dasar kue. Untuk memudahkan mengeluarkan kue, melapisi sisi loyang dengan kertas roti adalah ide yang bagus. Masukkan loyang ke dalam freezer selama minimal 15 menit agar dasar kue mengeras.
Step 8
Sekarang, mari kita siapkan lapisan mousse yang lembut. Dalam mangkuk, masukkan 200g krim keju yang sudah dilembabkan pada suhu ruang.
Step 9
Tambahkan 30g krim kental (atau susu) dan 50g gula pasir ke dalam krim keju. Kocok atau aduk dengan spatula hingga lembut dan tidak bergerindil.
Step 10
Masukkan kembali isian krim Oreo yang sudah disisihkan ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur menjadi adonan krim yang halus. Anda akan mencium aroma manis dan kaya yang menyenangkan.
Step 11
Dalam mangkuk kecil, campurkan 5g bubuk gelatin dengan 30g air dingin. Biarkan selama sekitar 10 menit agar gelatin mengembang dan menyerap air, menjadi kental dan seperti jeli.
Step 12
Panaskan gelatin yang sudah mengembang dengan lembut di microwave selama kurang lebih 10 detik, atau hingga larut sepenuhnya dan bening. Hati-hati jangan sampai terlalu panas. Gunakan segera selagi masih panas.
Step 13
Tuangkan gelatin panas yang sudah larut sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim keju sambil mengaduk cepat. Sangat penting untuk mengaduk dengan cepat dan menyeluruh untuk mencegah gelatin menggumpal. Ini akan menghasilkan konsistensi mousse yang halus.
Step 14
Keluarkan loyang kue dari freezer. Tuangkan adonan mousse krim keju dengan hati-hati di atas dasar Oreo yang sudah mengeras. Goyangkan loyang dengan lembut atau gunakan spatula untuk meratakan permukaannya. Kembalikan loyang ke freezer selama minimal 30 menit, atau hingga mousse terasa kokoh saat disentuh.
Step 15
Siapkan persik kalengan untuk topping. Potong persik menjadi ukuran sekali gigit. Potongan yang lebih kecil akan lebih menyatu dengan kue.
Step 16
Dalam mangkuk terpisah, tuangkan sirup persik kalengan yang sudah disisihkan. Sirup ini akan menjadi dasar untuk topping jeli persik yang menyegarkan.
Step 17
Tambahkan potongan persik yang sudah dipotong ke dalam sirup persik dan aduk perlahan. Anda bisa membiarkannya sebentar agar rasa persik meresap ke dalam sirup.
Step 18
Larutkan 5g bubuk gelatin yang tersisa dengan 30g air dingin, lalu panaskan di microwave selama 10 detik hingga bening. Aduk gelatin cair ini ke dalam campuran sirup persik dan potongan persik. Sirup akan mengeras menjadi konsistensi jeli setelah didinginkan.
Step 19
Keluarkan kue yang sudah setengah mengeras dari freezer. Tuangkan campuran jeli persik dengan hati-hati di atas lapisan mousse. Pastikan jeli menutupi mousse secara merata. Masukkan kembali kue ke dalam lemari es selama minimal 2 jam, atau hingga mousse dan jeli benar-benar mengeras dan dingin.
Step 20
Mari kita buat beberapa hiasan persik yang indah untuk kue. Iris tipis persik kalengan; ini akan berfungsi sebagai ‘kelopak’ kita.
Step 21
Mulailah dengan menggulung satu irisan persik tipis dengan kencang untuk membentuk bagian tengah bunga. Kemudian, susun irisan tipis lainnya di sekeliling bagian tengah ini, tumpuk untuk menciptakan efek bunga yang mekar. Buat beberapa hiasan ini untuk memperindah kue.
Step 22
Keluarkan kue yang sudah benar-benar mengeras dari loyang dengan hati-hati. Jika Anda menggunakan kertas roti, lepaskan untuk presentasi yang rapi.
Step 23
Tata bunga persik indah yang Anda buat di atas kue. Atur secara artistik untuk menciptakan hiasan yang cantik.
Step 24
Tips Opsional: Anda juga bisa membuat jus jeli persik sederhana menggunakan sisa sirup persik untuk minuman pendamping yang lezat. (Lihat bagian ‘Tips Memasak’ untuk instruksi, jika tersedia).
Step 25
Lihatlah kreasi Anda yang menakjubkan – kue yang dihiasi bunga persik yang bermekaran!
Step 26
Kue ini sangat cocok disajikan bersama jus jeli persik sederhana untuk pengalaman hidangan penutup yang lebih istimewa.
Step 27
Menyajikan kue persik ini dalam keadaan dingin akan meningkatkan rasa persik yang menyegarkan dan kontras yang menyenangkan antara mousse lembut dan jeli yang sedikit kenyal. Ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk musim panas! Nikmati kue lezat Anda! 🙂
