Kue Meringue Buatan Sendiri: Tanpa Mixer Tangan!
Kue Meringue Buatan Tangan Tanpa Mixer
Sempurna bagi Anda yang tidak punya mixer tangan! Resep ini akan memandu Anda membuat kue meringue yang renyah dan manis dengan tangan. Nikmati camilan lezat dengan rasa stroberi yang lembut.
Bahan Kue Meringue- 2 putih telur ukuran besar
- 115g gula pasir
- 2 tetes air lemon (opsional, membantu menghilangkan bau amis telur)
- 30g bubuk stroberi kering (opsional, untuk rasa stroberi)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk yang bersih dan kering, pisahkan 2 putih telur. Kocok ringan hingga berbusa, hati-hati jangan sampai terlalu mengembang pada tahap ini.
Step 2
Siapkan gula pasir 115g untuk ditambahkan dalam tiga tahap. Masukkan porsi pertama gula ke dalam putih telur yang berbusa dan aduk perlahan.
Step 3
Ketika campuran mencapai konsistensi di mana ia menetes perlahan saat mangkuk dimiringkan, tambahkan porsi kedua gula dan aduk kembali perlahan. Hindari membuatnya terlalu kaku pada tahap ini.
Step 4
Masukkan sisa gula dan 2 tetes air lemon. Air lemon bersifat opsional tetapi membantu menetralkan bau telur, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Terus kocok dengan kuat dan konsisten hingga meringue membentuk puncak kaku yang mempertahankan bentuknya dan tidak jatuh saat mangkuk dibalik. Langkah ini sangat penting untuk volume dan stabilitas meringue.
Step 5
Setelah sekitar 30 menit dikocok terus-menerus, Anda akan melihat meringue menjadi kental dan berkilau, mulai mempertahankan bentuknya. Beristirahatlah jika perlu, tetapi teruslah mengocok!
Step 6
Jika Anda ingin menambahkan rasa stroberi, masukkan 30g bubuk stroberi kering yang digiling halus sekarang. Langkah ini opsional; kue meringue yang lezat dapat dibuat tanpanya.
Step 7
Lanjutkan mengocok selama sekitar 40 menit lagi. Meringue sekarang harus membentuk puncak kaku yang berdiri tegak, dan tidak akan meluncur bahkan saat mangkuk dibalik. Meringue Anda sekarang siap untuk dibentuk.
Step 8
Pindahkan meringue yang sudah jadi ke dalam kantong piping. Kencangkan ujungnya dengan rapat untuk mencegah meringue bocor keluar. Jika Anda tidak punya kantong piping, kantong plastik yang kuat dengan ujung yang dipotong dapat digunakan sebagai pengganti.
Step 9
Cetakkan meringue ke atas loyang sesuai bentuk yang diinginkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 100°C (212°F) selama kurang lebih 80 menit. Awasi kue dan sesuaikan waktu pemanggangan sesuai kebutuhan untuk mencegahnya terlalu gosong. Resep ini menghasilkan sekitar 2 loyang.
Step 10
Nikmati kue meringue buatan sendiri Anda yang lezat! Kue ini meleleh di mulut dan sangat nikmat.
