Kue Meringue Lembut Seperti Kapas Gula
Manis di Setiap Gigitan! Resep Kue Meringue Kapas Gula
Buat kue meringue yang ringan dan lembut seperti kapas gula ini! Rasanya sangat manis, sempurna dinikmati dengan secangkir kopi americano hangat, dan sangat disukai anak-anak. Rasakan manisnya yang lezat yang meleleh di mulut Anda. Kue ini terlihat secantik rasanya!
Bahan Kue Meringue- 100g putih telur (gunakan putih telur segar untuk hasil terbaik)
- 100g gula pasir (berat sama dengan putih telur)
- Beberapa tetes air lemon (membantu menstabilkan meringue)
- Sedikit pewarna makanan (pilih warna favorit Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membuat dalam jumlah lebih banyak hari ini, sekitar 6 kali resep dasar. Pertama, timbang putih telur dan gula Anda secara akurat. Pengukuran yang tepat adalah kunci untuk berhasil membuat kue meringue yang lezat.
Step 2
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersih dan mulai kocok dengan mixer elektrik. Penting untuk mengocok putih telur sendirian terlebih dahulu hingga cukup berbusa. (Mohon maaf atas penampakan pengocoknya; ini dari adonan kedua saya dan terlihat tidak baru!)
Step 3
Setelah putih telur mulai berbusa, tambahkan gula secara bertahap dalam 2 hingga 3 kali tambahan sambil terus mengocok. Menambahkan semua gula sekaligus dapat mencegah meringue menjadi kaku, jadi perhatikan hal ini.
Step 4
Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku – saat Anda mengangkat pengocok, puncaknya harus tetap tegak dengan sedikit melengkung di ujungnya. Mengocok berlebihan dapat membuatnya sulit untuk dipipihkan, jadi targetkan meringue yang kaku namun lentur.
Step 5
Tambahkan pewarna makanan yang diinginkan ke meringue yang sudah jadi dan aduk perlahan. Campur hanya sampai warna tercampur untuk menghindari meringue menjadi kempes.
Step 6
Pasang spuit bulat berdiameter 1cm pada piping bag dan isi dengan meringue. Lapisi loyang Anda dengan kertas roti dan pipihkan meringue menjadi bentuk yang Anda inginkan. Anda bisa membuat titik-titik kecil, pusaran, atau bahkan karakter lucu!
Step 7
Untuk kue spesifik ini, saya menggunakan pewarna makanan ungu untuk mendapatkan warna yang lembut dan elegan.
Step 8
Pewarna makanan biru cerah menambahkan sentuhan yang menyegarkan. Kue meringue aneka warna ini adalah pesta visual sekaligus cita rasa.
Step 9
Ini ide menyenangkan untuk mempersonalisasi kue meringue Anda! Anda bisa membentuk dasar lalu menambahkan titik-titik kecil yang dipipihkan untuk membuat mata, mengubahnya menjadi karakter kecil yang lucu.
Step 10
Pewarna makanan merah cerah secara mengejutkan menghasilkan warna yang indah dan kaya. Jangan ragu untuk mencampur dan mencocokkan warna yang berbeda untuk kreasi unik.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 100°C (212°F) untuk elemen atas dan bawah selama sekitar 1 jam hingga 1 jam 20 menit. Proses pengeringan dengan suhu rendah dan waktu lama ini memastikan tekstur yang renyah.
Step 12
Voila! Kue meringue yang baru dipanggang, terlihat sangat lezat. Kue ini mengembang dengan indah dan sangat menawan.
Step 13
Penampilannya yang berwarna-warni mengingatkan pada kapas gula – manis, lembut, dan sangat menggugah selera. Hanya melihatnya saja sudah membuat tersenyum!
Step 14
Kue meringue sensitif terhadap kelembaban, jadi pastikan untuk meletakkan paket pengering di dasar wadah kedap udara Anda. Mencampur berbagai warna dan mengemasnya dengan indah menjadikannya hadiah yang sangat istimewa yang pasti akan menyenangkan penerimanya.
