Kue Oatmeal “Kitchen Sink” Kreasimu Sendiri
Kue Oatmeal Spelt :: Kue “Kitchen Sink” Terbaik
Bosan dengan bahan-bahan sisa yang memenuhi kulkas Anda? Mari kita buat “Kitchen Sink Cookies” terbaik! Sesuai namanya, kue ini menggabungkan hampir semua bahan kecuali wastafel, menghasilkan camilan yang luar biasa kenyal dan manis. Kita akan memanfaatkan oat gulung yang dibeli untuk sarapan tapi jarang disentuh, kenari cincang dari freezer, sekantong cranberry kering yang sudah agak lama, dan bahkan tepung spelt yang sudah lama tersimpan. Resep ini adalah cara fantastis untuk membersihkan sisa-sisa bahan! Meskipun resep ini untuk ‘membersihkan kulkas’, kue-kue ini ternyata sangat lezat, menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa manis. Mari kumpulkan bahan-bahan kita dan panggang “Kitchen Sink Cookies” yang fantastis ini!
Bahan-bahan (Menghasilkan sekitar 21 kue menggunakan sendok takar 5 cm)- 150g Tepung Spelt
- 140g Mentega Asin, lunakkan
- 70g Gula Pasir
- 70g Gula Muscovado
- 1 butir Telur
- 13g Susu
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- 1g Soda Kue
- 2g Baking Powder
- 85g Oat Gulung
- 50g Serutan Kelapa
- 105g Cranberry Kering
- 60g Chocolate Chip Semi-sweet
- 50g Chocolate Chip Susu
- 90g Kenari Cincang Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, kocok mentega asin yang sudah lunak hingga lembut. Tambahkan gula pasir dan gula muscovado secara bertahap, kocok rata setelah setiap penambahan, hingga adonan menjadi ringan dan mengembang. Pastikan gula tercampur rata dengan mentega.
Step 2
Tips: Jika Anda menggunakan mentega tawar, tambahkan sekitar 1/2 sdt (sekitar 2.5g) garam bersama dengan gula pada langkah sebelumnya. Jika menggunakan mentega asin, Anda bisa melewatkan penambahan garam tambahan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok telur, susu, dan ekstrak vanila. Tambahkan campuran cair ini secara bertahap ke dalam adonan mentega-gula, sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Menambahkannya secara perlahan mencegah adonan terpisah.
Step 4
Lanjutkan mengocok hingga gula sebagian besar larut dan adonan menjadi halus dan creamy. Keruk sisi mangkuk sesuai kebutuhan untuk memastikan pencampuran yang merata.
Step 5
Ayak tepung spelt, soda kue, dan baking powder ke atas adonan creamy. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 6
Tambahkan serutan kelapa, cranberry kering, chocolate chip semi-sweet, chocolate chip susu, kenari cincang panggang, dan oat gulung ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tambahan tersebar merata di seluruh adonan. Sekali lagi, hindari mengaduk berlebihan.
Step 7
Adonan Kue “Kitchen Sink” Anda kini siap! Semua sisa bahan itu akan berubah menjadi sesuatu yang luar biasa.
Step 8
Menggunakan sendok es krim berukuran 5 cm, ambil adonan secukupnya dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak antar kue. Pipihkan bagian atas kue dengan lembut menggunakan jari atau bagian belakang sendok. Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F). Panggang selama total 14-16 menit. Sekitar 10 menit setelah mulai dipanggang, keluarkan loyang dengan hati-hati dari oven dan tekan lembut bagian atas kue dengan spatula. Kembalikan ke oven dan lanjutkan memanggang hingga sisa waktu. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang lebih kenyal. Setelah kue berwarna cokelat keemasan yang indah, keluarkan dari oven. Biarkan dingin di atas loyang selama sekitar 2 menit sebelum dipindahkan dengan hati-hati ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, simpan kue dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari. Nikmati kue buatan sendiri Anda yang lezat!
