Kue Pisang Spesial untuk Ulang Tahun Pertama Bayi (Tanpa Tepung, Gula, atau Mentega!)
| Kue Ulang Tahun Pertama | Resep Emas untuk Basis Kue Tanpa Tepung, Tanpa Gula, Tanpa Mentega
Rayakan ulang tahun pertama bayi Anda yang tercinta dengan kue spesial yang dibuat tanpa bahan-bahan umum seperti tepung, gula, garam, atau mentega. Resep ini hanya menggunakan tiga bahan sederhana: ‘pisang, telur, dan tepung almond’ untuk menciptakan kue bolu yang sangat lembap, mengembang, dan lembut. Kami telah bereksperimen untuk mendapatkan tekstur yang lezat ini, sangat cocok untuk si kecil. Basis kue pisang sehat ini ideal untuk bayi yang baru berusia satu tahun, dan Anda bisa membuatnya lebih istimewa dengan menghiasnya menggunakan berbagai topping. Ini akan menjadi hadiah yang tak terlupakan!
Basis Kue (Roti Pisang)- 1/2 pisang matang
- 1 telur
- 10-15g tepung almond
Topping (Selai Blueberry)- 100g blueberry
- 60ml air
- 20g yogurt Yunani (Greek yogurt)
- 100g blueberry
- 60ml air
- 20g yogurt Yunani (Greek yogurt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan selai blueberry untuk sentuhan manis! Dalam mangkuk, haluskan 100g blueberry menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga lembut. Atau, Anda bisa memblender buahnya dalam food processor untuk konsistensi yang lebih halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 2
Dalam panci kecil, campurkan blueberry yang sudah dihaluskan (atau diblender) dengan 60ml air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Didihkan hingga adonan mengental seperti selai yang tidak mudah mengalir dari sendok. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit. Biarkan selai sedikit mendingin.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan kuenya. Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan 1/2 pisang matang, 1 telur, dan 15g tepung almond. Gunakan garpu untuk mencampur semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Adonan seharusnya sedikit kental. (Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlah tepung almond tergantung pada kadar air pisang Anda; tambahkan sedikit lebih banyak jika adonan tampak terlalu encer).
Step 4
Tuang adonan ke dalam cetakan kue yang sudah disiapkan (misalnya, loyang muffin, loyang persegi kecil). Ratakan permukaannya secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama 15-20 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke tengah kue; tusuk gigi harus keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 5
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, potong kue dengan hati-hati menjadi lapisan-lapisan tipis. Sebaiknya potong menjadi bagian-bagian kecil seukuran gigitan yang cocok untuk bayi Anda.
Step 6
Sekarang, oleskan lapisan tipis selai blueberry yang sudah disiapkan di antara irisan kue. Tambahkan satu sendok yogurt Yunani tawar di atasnya untuk menambah kelembutan. Untuk rasa tambahan dan presentasi yang indah, hias dengan irisan pisang segar, potongan stroberi, atau buah-buahan lembut lain yang disukai bayi Anda. Anda kini telah membuat kue kustom yang lezat dan menarik secara visual untuk si kecil!
