Kue Red Velvet Krim Lembap dan Cantik untuk Natal
Kue Red Velvet yang Memukau Secara Visual :: Wajib Ada untuk Pesta Natal di Rumah
Natal sudah di depan mata! Setiap tahun saya selalu menyiapkan beberapa kue di waktu seperti ini, dan tahun ini, saya memutuskan untuk membuat kue Natal spesial dengan lapisan kue red velvet yang cerah dan krim kocok yang lembut. Warna merahnya yang cerah benar-benar menangkap suasana Natal yang meriah, membuatnya terasa lebih istimewa. Sudah lama sekali saya tidak membuat kue krim, dan rasanya sungguh lezat. Terlebih lagi, kue ini ternyata sangat sederhana untuk dirakit tanpa perlu frosting yang rumit, memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati suasana Natal! Resep ini menawarkan cara membuat kue krim yang lezat tanpa repot dengan frosting, menjadikannya lebih mudah dan nyaman untuk menciptakan kue Natal yang indah. Mari kita panggang Kue Red Velvet Natal yang luar biasa lezat dan mudah dibuat ini!
Bahan Kue (untuk 1 kue bundar ukuran 18 cm / 7 inci)- 320g krim kental dingin (heavy cream)
- 28g gula pasir
Bahan Sirup- 20g gula pasir
- 60g air
- 1 sdt rum
- 30g selai quince (atau selai buah lainnya)
- 10g air panas
- 1 sdt rum
Bahan Dekorasi Tambahan- 1 lapis kue Red Velvet siap pakai
- Beberapa tusuk hiasan Natal (opsional)
- Biji delima (untuk hiasan)
- 20g gula pasir
- 60g air
- 1 sdt rum
- 30g selai quince (atau selai buah lainnya)
- 10g air panas
- 1 sdt rum
Bahan Dekorasi Tambahan- 1 lapis kue Red Velvet siap pakai
- Beberapa tusuk hiasan Natal (opsional)
- Biji delima (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lapis kue Red Velvet Anda, fondasi untuk kue lezat ini. Anda dapat dengan mudah membeli lapis kue yang sudah jadi dari toko perlengkapan kue online atau toko khusus, yang akan membuat memulai resep ini menjadi lebih praktis.
Step 2
Mari kita buat sirup untuk kue! Anda dapat memilih salah satu dari dua metode ini. Metode 1: Campurkan gula dan air dalam panci, didihkan, dinginkan, lalu aduk dengan rum. Metode 2: Campurkan selai quince dengan air panas, aduk rata, lalu tambahkan rum dan aduk lagi sebelum didinginkan. Saya menggunakan metode kedua karena ada sisa selai quince, dan saya menemukan perbedaan rasanya minimal dibandingkan dengan sirup gula. Menggunakan selai buah apa pun yang tersisa juga merupakan pilihan yang bagus.
Step 3
Kocok krim kental dingin dengan gula hingga membentuk puncak yang lembut – cukup sampai ujung pengocok sedikit melengkung. Mengocok terlalu kencang dapat membuat krim menjadi kaku dan sulit dioleskan dengan mulus. Setelah dikocok, pindahkan krim ke dalam kantong piping yang sudah dipasangi spuit nomor 809 (atau ukuran spuit pilihan Anda).
Step 4
Letakkan satu lapis kue Red Velvet di atas meja putar kue Anda. Olesi sirup secara merata ke seluruh permukaan lapis kue menggunakan kuas pastry. Membiarkan sirup meresap akan menambah kelembapan dan rasa ekstra.
Step 5
Sekarang, semprotkan krim kocok ke atas lapis kue. Mulailah dengan menyemprotkan pinggiran krim di sepanjang tepi luar kue, lalu isi bagian tengahnya dengan gerakan melingkar. Ini menciptakan tampilan visual yang indah saat kue dipotong.
Step 6
Letakkan lapis kue Red Velvet kedua dengan hati-hati di atas krim. Seperti sebelumnya, olesi lapis ini secara merata dengan sirup yang sudah disiapkan untuk memastikan kelembabannya.
Step 7
Semprotkan krim kocok ke lapis kue kedua. Jangan ragu untuk berkreasi dengan teknik menyemprot Anda! Saya memilih untuk menyemprotkan pinggiran yang bulat dan mengisi bagian tengahnya dengan gerakan melingkar dan membulat. Anda dapat menyemprotkannya sesuai keinginan Anda atau yang terlihat paling menarik secara visual.
Step 8
Terakhir, letakkan lapis kue Red Velvet terakhir di atasnya. Olesi juga lapisan atas ini dengan sirup, pastikan seluruh kue menjadi lembap.
Step 9
Saatnya dekorasi akhir! Pegang kantong piping hampir horizontal dan semprotkan gumpalan krim dalam pola melingkar di atas permukaan kue. Tancapkan tusuk hiasan Natal Anda dan taburkan biji delima untuk sentuhan warna dan gaya terakhir. Untuk rasa dan tekstur terbaik, dinginkan kue yang sudah jadi di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum disajikan. Ini memungkinkan rasa menyatu dan kue menjadi lebih lembap dan lezat.
