Kue Susu Kental Manis Bentuk Kubus: Manis dan Mudah Dibuat
Resep Kue Susu Kental Manis Rumahan yang Mudah, Camilan Manis Sempurna
Memperkenalkan kue susu kental manis berbentuk kubus yang menggemaskan ini! Namanya saja sudah membangkitkan rasa manis yang lezat yang akan membuat Anda ingin mencicipinya terus-menerus. Resep ini menggunakan adonan dasar kue yang sederhana. Secara pribadi, saya mengalami sedikit kendala dengan susu kental manis buatan saya – mungkin terlalu kental! Lain kali, saya akan memilih susu kental manis yang dibeli jadi. Resep diadaptasi dari Cooking tree.
Bahan Kue- 70g mentega tawar, suhu ruang
- 30g gula pasir
- 1g garam
- 80g susu kental manis (buatan sendiri atau siap pakai)
- 2g ekstrak vanila
- 190g tepung terigu protein rendah
- 20g tepung maizena
Untuk Susu Kental Manis Buatan Sendiri (Opsional)- 150g susu cair
- 60g gula pasir
- 150g susu cair
- 60g gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika Anda membuat susu kental manis sendiri: campurkan 150g susu cair dan 60g gula pasir dalam panci. Aduk rata hingga gula larut. Masak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental seperti susu kental manis. Hati-hati jangan sampai gosong, dan usahakan teksturnya kental tapi masih bisa dituang.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan kuenya. Dalam mangkuk pencampur, kocok 70g mentega tawar yang sudah suhu ruang hingga lembut. Tambahkan 30g gula pasir dan 1g garam, lalu aduk ringan hingga tercampur rata.
Step 3
Tambahkan 80g susu kental manis (buatan sendiri atau siap pakai) dan 2g ekstrak vanila ke dalam campuran mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi lembut serta creamy. Hindari mengaduk terlalu lama pada tahap ini.
Step 4
Ayak 190g tepung terigu protein rendah dan 20g tepung maizena langsung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Mengayak bahan kering membantu menghasilkan kue yang lebih renyah dan lembut.
Step 5
Gunakan spatula untuk mengaduk bahan-bahan hingga membentuk adonan yang menyatu. Berhenti mengaduk segera setelah tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat. Menguleni adonan terlalu lama bisa membuat kue menjadi keras.
Step 6
Bungkus adonan dengan plastic wrap dan pipihkan perlahan hingga ketebalan sekitar 1.5cm. Kemudian, rapikan pinggirannya untuk membentuk persegi yang rapi. Jika adonan terlalu lembek untuk dibentuk, dinginkan di dalam freezer selama sekitar 10-15 menit hingga sedikit lebih padat, ini akan mempermudah saat memotong.
Step 7
Potong adonan menjadi kubus atau persegi kecil. Letakkan potongan-potongan tersebut di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Karena kue ini tidak terlalu melebar saat dipanggang, Anda bisa menempatkannya dengan jarak yang relatif dekat. Resep ini menghasilkan sekitar 100 buah kue.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 12 menit. Perhatikan kue Anda; warnanya seharusnya sedikit keemasan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
