Kue Telur Kukus Ikan Pollack Sutra
Cara Membuat Kue Telur Kukus Ikan Pollack: Resep Mudah Menggunakan Ikan Pollack “Baekseonnal” Tanpa Pewarna
Teksturnya lembut dan halus seperti pipi bayi, dengan letupan telur ikan di dalamnya! Kami akan menunjukkan cara membuat hidangan telur ikan pollack berwarna ini menggunakan ikan pollack “Baekseonnal” tanpa pewarna, yang bebas dari rasa amis dan memiliki rasa gurih yang kaya, sehingga Anda dapat menikmati kue telur kukus yang lezat dengan keasinan yang pas tanpa perlu menambahkan bumbu tambahan. Menggunakan air fryer akan memastikan pemanasan yang merata dan tanpa gagal, menghasilkan kue telur kukus yang lembab dan halus. Kue telur kukus ikan pollack yang mudah dan lezat ini matang dalam 30 menit pada suhu 150°C, cobalah membuatnya!
Bahan-bahan- Ikan Pollack (tanpa isi, selaput dihilangkan) 60g
- Telur 3 butir
- Air (jumlahnya sama dengan telur)
- Daun Bawang Liar Korea (Dallae) 20g
- Wortel 15g
- Bawang Bombay 15g
- Arak Masak (Mirin atau Sake) 1 sdt
- Cabai Kering untuk Hiasan, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Bersihkan daun bawang liar Korea, buang akarnya dan daun yang tua. Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Step 2
Siapkan ikan pollack segar. Menggunakan ikan pollack segar adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang kaya dan tidak amis.
Step 3
Cincang halus wortel dan daun bawang liar Korea yang sudah disiapkan. Mencincangnya halus akan membuatnya tercampur indah dalam kue telur kukus, menambah tekstur dan warna.
Step 4
Keluarkan isi ikan pollack dengan hati-hati dari selaputnya. Menghilangkan selaputnya memastikan tekstur yang halus dan lembut.
Step 5
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Penting untuk menggunakan jumlah air yang sama dengan telur agar kue telur kukus menjadi lembut dan halus. Setelah mengocok telur, tambahkan air dan kocok lagi hingga tercampur rata.
Step 6
Saring campuran telur melalui saringan sekitar 3 kali. Langkah penting ini memastikan kue telur kukus yang sempurna halus dan lembut tanpa gumpalan. Lakukan penyaringan dengan teliti.
Step 7
Tambahkan telur ikan pollack tanpa selaput dan wortel serta daun bawang liar Korea yang dicincang halus ke dalam campuran telur yang sudah disaring. Aduk semuanya hingga merata. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok teh arak masak (seperti mirin atau sake) untuk menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa.
Step 8
Tuang campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam ‘ttukbaegi’ (panci tanah liat Korea). Menggunakan ‘ttukbaegi’ membantu mendistribusikan panas secara merata, menghasilkan kue telur kukus yang lembab dan lembut.
Step 9
Masukkan ‘ttukbaegi’ ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak pada suhu 150°C (300°F) selama 30 menit. Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung model air fryer Anda.
Step 10
Sekitar 10 menit sebelum waktu memasak habis, buka pintu air fryer. Tambahkan cabai kering dan daun bawang liar Korea yang digulung di atasnya sebagai hiasan. (Tips: Terakhir kali saya menambahkannya 5 menit sebelum selesai, dan hiasannya terlihat sedikit lepas. Saya merekomendasikan menambahkannya 10 menit sebelumnya!) Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
Step 11
Keluarkan ‘ttukbaegi’ dengan hati-hati dari air fryer untuk menyelesaikan #KueTelurKukusIkanPollackAirFryer Anda. Ingatlah untuk menangani ‘ttukbaegi’ yang panas dengan hati-hati.
Step 12
Nikmati Kue Telur Kukus Ikan Pollack Anda yang hangat dan lezat! Kombinasi teksturnya yang sangat lembut dan letupan telur ikan yang menyenangkan benar-benar istimewa. Dibuat dengan ikan pollack “Baekseonnal” segar, hidangan ini tidak amis dan memiliki rasa gurih yang luar biasa. Tidak terlalu asin, sehingga bumbu alami telur sudah seimbang sempurna. Buatlah #HidanganIkanPollack yang indah ini, Kue Telur Kukus Ikan Pollack, untuk makanan yang sehat dan lezat!
