Kue Tiram (Oyster Pancake) Kunyit
Resep Kue Tiram Kunyit yang Lezat dan Renyah, Bermanfaat untuk Kesehatan Otak
Beberapa waktu lalu, saya melihat acara televisi yang menyebutkan bahwa bubuk kunyit atau bubuk kari sangat baik untuk mencegah demensia. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membuat kue tiram menggunakan bubuk kunyit yang ada di rumah. Seiring bertambahnya usia, demensia menjadi kekhawatiran terbesar, bukan? Saya percaya bahwa hidup sehat tanpa kehilangan akal adalah berkah terbesar. Kue tiram ini saya buat setelah sekian lama, dan ludes tak bersisa dalam sekejap! Rasanya sungguh lezat!
Bahan Kue Tiram- 200g tiram segar
- 1/2 cangkir tepung gorengan (tepung serbaguna atau tepung tempura)
- Bubuk kunyit (sesuai selera, sekitar 1-2 sendok teh)
- 1 buah cabai rawit hijau
- 1 buah cabai merah
- 2 butir telur
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan Saus Cocol (Opsional)- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bubuk cabai
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bubuk cabai
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tiram segar dengan hati-hati di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan tiram untuk menghilangkan kelebihan air; ini akan membantu adonan menempel lebih baik.
Step 2
Masukkan tiram yang sudah dicuci bersih ke dalam kantong plastik. Tambahkan tepung gorengan dan bubuk kunyit, lalu tutup kantong dan goyangkan perlahan hingga tiram terlapisi tepung secara merata. Bubuk kunyit membantu menetralkan bau amis tiram dan memberikan warna yang menarik.
Step 3
Potong cabai hijau dan merah menjadi dua, buang semua bijinya dengan sendok, lalu cincang halus. Cabai ini akan menambah sedikit rasa pedas dan warna cerah pada kue tiram Anda.
Step 4
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur hingga tercampur rata. Masukkan cabai cincang ke dalam kocokan telur dan aduk hingga merata untuk membuat adonan telur.
Step 5
Masukkan tiram yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur, pastikan setiap tiram terlapisi dengan baik. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil adonan tiram per porsi dan letakkan dengan hati-hati di atas wajan panas, bentuk menjadi kue-kue kecil.
Step 6
Masak kue tiram dengan api sedang-kecil. Proses memasak yang lambat ini akan menghasilkan kue yang berwarna coklat keemasan yang indah tanpa gosong, memastikan kue matang sempurna dan renyah.
Step 7
Sambil memasak, Anda bisa menikmati kue tiram hangat! Sajikan kue tiram yang sudah matang di piring. Meskipun saus cocol opsional, kue tiram ini sudah lezat dengan sendirinya berkat rasa tiram segar dan sentuhan kunyit yang khas.
Step 8
Kue tiram lezat ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan, lauk pendamping, atau teman minum yang lezat! Selamat menikmati kue tiram Anda yang gurih dan harum.
