Kue Ubi Manis (Got-tang) Buatan Mudah dengan Air Fryer
Resep Kue Ubi Manis Renyah dan Lezat, Dipanggang dengan Air Fryer!
Meskipun ubi yang dikukus atau dipanggang itu enak, kali ini kami membuat kue ubi manis yang lezat! Kombinasi ubi yang manis, legit dengan sirup yang kental manis sungguh fantastis. Menggunakan air fryer berarti lebih sedikit minyak yang digunakan, sehingga tidak terlalu berminyak dan rasanya luar biasa.
Bahan Utama- 3 buah ubi ukuran sedang
- 1 sdm biji wijen hitam
Bahan Sirup- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau ‘oligodang’)
- 2 sdm minyak goreng (misalnya, minyak kanola)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (atau ‘oligodang’)
- 2 sdm minyak goreng (misalnya, minyak kanola)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi lalu kupas kulitnya. Setelah itu, potong ubi menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak mudah hancur.
Step 2
Rendam ubi yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu membuat bagian luarnya lebih renyah dan memastikan sirup melapisi ubi dengan baik.
Step 3
Tiriskan ubi dengan baik setelah direndam, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan aduk hingga setiap potongan ubi terlapisi minyak secara merata. Melapisi ubi dengan minyak membantu mereka mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat dipanggang di air fryer.
Step 4
Susun ubi yang sudah disiapkan di keranjang air fryer dan panggang pada suhu 190°C (375°F) selama 20 menit. Di tengah proses pemanggangan, sekitar 10 menit, keluarkan keranjang dengan hati-hati dan aduk ubi sedikit agar matang merata. Ini akan menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih seragam.
Step 5
Setelah dipanggang selama 20 menit, uji kematangan dengan menusuk sepotong ubi menggunakan garpu atau tusuk sate. Jika garpu masuk dengan mudah, ubi sudah matang sempurna.
Step 6
Selagi ubi dipanggang, siapkan sirup. Dalam panci terpisah, campurkan 2 sendok makan sirup jagung dan 2 sendok makan gula pasir di atas api sedang.
Step 7
Didihkan campuran gula dan sirup jagung, aduk sesekali hingga mengental dan berubah warna menjadi karamel keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Setelah sirup mulai berbuih, segera matikan api. Masukkan ubi yang sudah dipanggang ke dalam panci dengan hati-hati dan aduk cepat hingga terlapisi sirup secara merata. Lakukan dengan cepat agar sirup tidak terlalu mengeras.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen hitam dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata, pastikan potongan ubi tidak saling menempel.
Step 10
Kue ubi manis Anda yang lezat dan harum siap dinikmati! Berkat air fryer, ini dibuat dengan sedikit minyak, menjadikannya camilan yang lezat, tidak terlalu berminyak, dan lebih sehat untuk dinikmati semua orang. Kue ini paling nikmat disajikan selagi hangat!
