Kue Wortel Kacang (Tanpa Oven)
Resep Kue Wortel Kacang Rumahan yang Lembut dan Lezat Dibuat di Panci Nasi (Tanpa Oven!)
Perkenalkan cara yang menyenangkan agar si kecil mau makan sayuran dengan Kue Wortel Kacang yang lembab dan lezat ini, dipanggang dengan mudah di panci nasi! Kami telah memarut wortel halus dan mencampurnya dengan kacang-kacangan renyah untuk menciptakan kue yang tidak hanya bergizi tetapi juga sangat lezat. Sempurna untuk pemakan yang pilih-pilih, resep ini tidak memerlukan oven, menawarkan suguhan rumahan yang sederhana namun memuaskan. Ini adalah camilan yang ideal untuk anak-anak atau tambahan yang menawan untuk repertoar membuat kue rumahan Anda.
Bahan Adonan Kue- 500g Campuran Pancake (Hotcake Mix)
- 3 butir Telur segar
- 1 setengah buah Wortel ukuran sedang (sekitar 150-200g)
- 70g Kacang-kacangan (kenari, almond, dll.)
- 250g Susu
- 1/3 cangkir kertas Gula (sekitar 50g)
- Sedikit Mentega cair atau Minyak Zaitun (untuk mengolesi panci nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: wortel. Cuci wortel hingga bersih, kupas kulitnya, lalu proses dalam blender atau food processor hingga parutan sangat halus. Anda juga bisa mencincangnya halus dengan tangan, tetapi memarutnya memastikan tekstur kue yang lebih lembut.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur segar. Gunakan pengocok kawat untuk mengocok telur dengan lembut hingga tercampur rata dan tidak ada lagi garis kuning atau putih yang terlihat. Tidak perlu mengocoknya terlalu berlebihan hingga berbusa.
Step 3
Tambahkan 1/3 cangkir kertas gula ke dalam telur kocok. Aduk perlahan hingga gula larut dan tercampur sepenuhnya ke dalam campuran telur.
Step 4
Aduk wortel parut halus ke dalam campuran telur dan gula. Warna cerah wortel akan berpadu indah ke dalam adonan, meningkatkan tampilan dan rasanya.
Step 5
Sekarang, tambahkan 500g campuran pancake ke dalam mangkuk. Sebaiknya ayak campuran untuk mencegah gumpalan dan mencapai adonan yang lebih halus. Lipat perlahan campuran pancake ke dalam bahan basah menggunakan spatula hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
Step 6
Untuk menambah tekstur dan rasa kacang, tambahkan 70g kacang. Sedikit memanggang kacang sebelumnya dapat meningkatkan aroma dan rasanya, tetapi itu opsional. Anda bisa menggunakan campuran kenari, almond, atau kacang lainnya, atau menghilangkannya jika diinginkan. Terakhir, tuangkan 250g susu dan campur semuanya hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan konsisten. Aduk hingga tercampur rata saja.
Step 7
Langkah ini penting untuk mencegah kue menempel pada panci panci nasi. Olesi bagian dalam panci panci nasi dengan mentega cair atau minyak zaitun, pastikan lapisannya merata. Anda juga bisa melapisi panci dengan kertas roti agar lebih mudah dikeluarkan.
Step 8
Tuangkan adonan kue dengan hati-hati ke dalam panci panci nasi yang sudah disiapkan. Ketuk perlahan panci nasi di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap dan memastikan adonan rata.
Step 9
Pilih fungsi ‘Cake’ atau ‘Steam’ pada panci nasi Anda (ini bisa bervariasi menurut model) dan masak selama 40 menit. Setelah 40 menit, periksa apakah kue sudah matang dengan menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke tengah; tusukan harus keluar bersih. Jika belum matang sepenuhnya, lanjutkan memasak dalam interval 10 menit, hingga total 60 menit jika diperlukan. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung model panci nasi Anda, jadi pemeriksaan sangat penting.
Step 10
Cara terbaik untuk memeriksa apakah kue sudah matang sepenuhnya adalah dengan menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika keluar bersih, kue sudah matang sempurna. Jika ada adonan yang menempel, lanjutkan memasak dalam interval 10 menit, periksa setelah setiap interval.
Step 11
Setelah matang, keluarkan kue wortel dengan hati-hati dari panci nasi. Letakkan di atas rak kawat atau rak pengukus agar benar-benar dingin di area yang berventilasi baik. Memotong kue saat masih hangat dapat menyebabkan kue hancur, jadi biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong. Anda bisa menikmatinya begitu saja, atau tingkatkan dengan menghiasinya dengan krim kocok, taburan gula halus, atau buah-buahan segar untuk tampilan yang lebih elegan!
