Kue Wortel Oatmeal yang Sehat
Baking Rumahan Bebas Gluten: Kue Wortel Oatmeal (Resep Panci Nasi Elektrik, Tanpa Tepung, Gula, atau Mentega!)
Memperkenalkan kue sehat yang dibuat dengan banyak makanan super: wortel dan oatmeal! Resep baking rumahan ini sangat mudah dibuat hanya dengan menggunakan panci nasi elektrik, tanpa tepung, gula, atau mentega sama sekali. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan:
1. **Meningkatkan Penglihatan**: Kaya akan beta-karoten (yang memberikan warna oranye), yang dikonversi menjadi Vitamin A dalam tubuh, mendukung kesehatan mata.
2. **Efek Antikanker & Antioksidan yang Kuat**: Mengandung alfa-karoten, yang melindungi sel dari radikal bebas dan membantu mencegah penuaan.
3. **Mendukung Kesehatan Gigi & Tulang**: Mengandung kalsium dan magnesium, yang berdampak positif pada kesehatan tulang dan gigi.
4. **Ramah Diet**: Rendah kalori (34 kkal per 100g), dengan kandungan air tinggi (88%) dan serat makanan melimpah yang meningkatkan rasa kenyang, berpotensi membantu pengelolaan berat badan dan mengurangi lemak perut.
5. **Mencegah Sembelit & Meningkatkan Fungsi Usus**: Kandungan serat yang kaya merangsang pergerakan usus, efektif dalam mencegah sembelit dan memulihkan kesehatan usus.
6. **Meningkatkan Kekebalan Tubuh**: Membantu menghambat radikal bebas, karsinogen, dan racun, berkontribusi pada peningkatan sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.
7. **Kecantikan Kulit**: Beta-karoten memperkuat sel kulit dan menyeimbangkan minyak serta kelembapan, menumbuhkan kulit yang sehat dan terhidrasi.
Nikmati kue spesial ini yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Buat sekarang!
Bahan (Untuk 2 Porsi)- 100g Wortel (cuci bersih dan siapkan)
- 100g Oat
- 130ml Susu Nabati (Susu almond, kedelai, atau oat pilihan Anda)
- 2 Telur
- 1 genggam Kacang-kacangan (kacang mede, almond, dll., sesuai selera)
- 1g Garam
- 2g Bubuk Kayu Manis
- 3g Baking Soda
- Sedikit Minyak Goreng (untuk mengolesi loyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Kelembaban kue oatmeal Anda bisa bervariasi tergantung pada jenis susu nabati yang digunakan, jadi pilihlah susu almond, kedelai, atau oat favorit Anda!
Step 2
Cuci bersih, kupas, dan cincang halus atau parut wortel. Cincang kacang-kacangan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Siapkan 2 butir telur. Masukkan oatmeal ke dalam susu nabati dan biarkan terendam selama sekitar 15 menit agar melunak.
Step 3
Ukur bahan-bahan kering: garam, bubuk kayu manis, dan baking soda. Untuk hasil yang presisi, disarankan menggunakan timbangan dapur. Siapkan sesuai urutan: 1g garam, 2g bubuk kayu manis, dan 3g baking soda.
Step 4
Campurkan 100g oatmeal dengan 130ml susu almond tanpa pemanis. Aduk rata dan biarkan terendam pada suhu ruang selama sekitar 15 menit hingga oat menjadi lembut dan mengembang.
Step 5
Sekarang saatnya mencampur semua bahan. Siapkan mangkuk besar dan masukkan oat yang sudah terendam, wortel yang sudah disiapkan, kacang cincang, telur, serta garam, bubuk kayu manis, dan baking soda yang sudah diukur. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan garam larut.
*Tips: Memarut wortel akan menghasilkan tekstur kue yang lebih halus, sementara mencincangnya halus akan memberikan tekstur yang sedikit lebih kasar dan rustic. Pilih sesuai selera Anda!
Step 6
Olesi bagian dalam panci rice cooker Anda dengan sedikit minyak goreng. Langkah ini penting agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang, sehingga bentuknya tetap terjaga.
Step 7
Tuangkan adonan ke dalam panci rice cooker yang sudah diolesi minyak. Sekarang, gunakan fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ pada rice cooker Anda. Atur untuk memasak selama kurang lebih 20 menit, lalu ulangi untuk siklus kedua, total sekitar 40 menit. Tergantung model rice cooker Anda, Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan waktu memasak, jadi periksa kematangannya.
Step 8
Setelah matang, balik rice cooker dengan hati-hati dan keluarkan panci bagian dalam. Kue Oatmeal Wortel Anda yang lezat seharusnya keluar dengan sempurna! Kue ini akan lembab di luar, harum dan beraroma kacang di dalam, dan secara menyenangkan tidak terlalu manis, menawarkan rasa yang sangat sehat.
Step 9
Meskipun enak disajikan selagi hangat, untuk tekstur yang lebih padat dan kenyal, biarkan kue sedikit mendingin, lalu dinginkan di lemari es selama beberapa jam sebelum dinikmati. Nikmati kue buatan sendiri yang sehat dan lezat!
