Kukis Cokelat Almond Lezat Favorit Anak-anak
Resep Mudah Membuat Kukis Cokelat Almond Rumahan
Memperkenalkan resep Kukis Cokelat Almond yang lezat dengan aroma kakao pekat dan taburan almond renyah, cocok untuk anak-anak maupun dewasa. Kukis ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa cokelat yang kaya dan gurihnya kacang. Buat sendiri di rumah sebagai camilan istimewa yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Adonan Kukis- 150g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm bubuk kakao
- 3 sdm susu bubuk (manis atau tawar)
- 1 sdt baking powder
- 113g mentega tawar, suhu ruang
- 4 kuning telur
- 1/2 sdt minyak biji anggur (atau minyak sayur)
- 60g irisan almond (sliced almonds)
- 100g gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok mentega yang sudah suhu ruang dalam mangkuk hingga lembut menggunakan pengocok kawat. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit (2-3 kali), kocok terus hingga adonan berwarna pucat dan mengembang seperti krim. Selanjutnya, masukkan kuning telur satu per satu, pastikan setiap kuning telur tercampur rata sebelum menambahkan berikutnya agar adonan tidak pecah. Terakhir, masukkan minyak biji anggur dan aduk rata. Ini akan menjadi dasar adonan kukis Anda.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu protein rendah, tepung maizena, bubuk kakao, susu bubuk, dan baking powder. Ayak bahan kering minimal 2-3 kali. Ini bertujuan agar bahan kering tercampur merata dan berudara, yang akan menghasilkan tekstur kukis yang lembut.
Step 3
Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran mentega. Gunakan spatula, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi sisa tepung terlihat. Setelah adonan mulai menyatu, pindahkan ke atas selembar plastik wrap. Gulung adonan dengan rapat seperti membuat gulungan sushi untuk membentuk silinder padat. Simpan adonan yang sudah dibentuk ini di dalam freezer selama kurang lebih 30 menit hingga mengeras. Adonan yang dingin lebih mudah diiris tanpa hancur dan bentuknya tetap bagus.
Step 4
Keluarkan adonan dari freezer dan iris menjadi bulatan seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Tekan perlahan irisan almond ke permukaan atas setiap kukis. Tekan sedikit agar almond menempel dengan baik saat dipanggang dan terlihat menarik.
Step 5
Panaskan oven hingga suhu 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti atau alas silikon. Susun irisan kukis di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak antar kukis. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 18-20 menit. Kukis matang ketika pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan permukaannya sedikit kecoklatan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan kukis saat dipanggang.
