Kukis Mentega Cokelat Almond Sehat
Kukis Mentega Diet Sehat Buatan Sendiri dengan Tepung Almond dan Muesli
Saya sangat suka membuat kue dengan tepung almond akhir-akhir ini! Nyaman di perut dan bagus untuk diet, jadi saya mengganti tepung terigu. Hari ini, saya akan membagikan resep kukis mentega sehat yang menggunakan tepung almond, muesli, dan bubuk minuman cokelat. Mari membuat kukis rumahan yang lezat dan sehat bersama!
Bahan Umum Adonan Kukis- 1/2 cangkir mentega (suhu ruang, lunak)
- 1/5 cangkir gula (pasir atau gula aren)
- 1 butir telur (suhu ruang)
- 1/3 sdt garam
Bahan Adonan Kukis Mentega Dasar- 1/2 cangkir tepung almond
Bahan Adonan Kukis Mentega Cokelat- 1/3 cangkir tepung almond
- 1/5 cangkir bubuk minuman cokelat instan (atau bubuk kakao)
- 1/2 cangkir tepung almond
Bahan Adonan Kukis Mentega Cokelat- 1/3 cangkir tepung almond
- 1/5 cangkir bubuk minuman cokelat instan (atau bubuk kakao)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk mixer, campurkan mentega suhu ruang yang sudah lunak, gula, dan garam. Kocok menggunakan spatula, whisk, atau tangan hingga tercampur rata dan bertekstur seperti krim. Menggunakan sarung tangan sekali pakai saat mengocok dengan tangan bisa mempermudah prosesnya.
Step 2
Tambahkan telur suhu ruang ke dalam adonan mentega yang sudah dikocok, aduk hingga rata dan lembut. Bagi adonan ini menjadi dua bagian yang sama di wadah terpisah. Satu bagian untuk kukis mentega dasar, dan satu bagian lagi untuk kukis mentega cokelat.
Step 3
Mari kita mulai dengan adonan ‘Kukis Mentega Dasar’. Ke salah satu bagian adonan, tambahkan tepung almond. Aduk perlahan menggunakan spatula atau tangan hingga menjadi adonan yang menyatu. Anda bisa membungkusnya dengan plastic wrap atau kantong untuk didiamkan sebentar, atau langsung digunakan.
Step 4
Sekarang, kita akan membuat adonan ‘Kukis Mentega Cokelat’ dengan metode yang sama. Ke bagian adonan yang tersisa, tambahkan tepung almond dan bubuk minuman cokelat (atau bubuk kakao). Aduk perlahan hingga tercampur rata menjadi adonan rasa cokelat. Jika adonan terasa terlalu kaku, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau susu.
Step 5
Siapkan piping bag (atau kantong zip-lock yang ujungnya sudah dipotong) untuk masing-masing adonan kukis. Alasi loyang dengan kertas roti agar tidak lengket.
Step 6
Pertama, cetak adonan ‘Kukis Mentega Dasar’ ke atas loyang yang sudah disiapkan. Anda bisa membuat berbagai bentuk, seperti bulat sederhana atau spiral, sesuai selera. Pastikan memberi jarak antar kukis karena adonan akan sedikit melebar saat dipanggang.
Step 7
Cetak adonan menjadi bentuk kukis yang diinginkan, pastikan setiap kukis memiliki ukuran yang kurang lebih sama agar matang merata. Bentuk bulat adalah pilihan klasik yang mudah dibuat.
Step 8
Potong ujung piping bag (atau kantong zip-lock) yang berisi adonan ‘Kukis Mentega Cokelat’.
Step 9
Cetak adonan ‘Kukis Mentega Cokelat’ ke atas loyang, buat bentuk sesuai selera. Anda bisa membuatnya mirip dengan kukis mentega dasar atau mendesain bentuk unik agar lebih menarik.
Step 10
Taburkan muesli di atas adonan kukis yang sudah dicetak. Tekan muesli dengan lembut agar menempel dan tidak rontok saat dipanggang. Muesli akan menambahkan tekstur renyah dan rasa gurih yang lezat.
Step 11
Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F), lalu panggang selama kurang lebih 10 menit, atau hingga pinggirannya sedikit kecoklatan. Perhatikan kukis karena suhu oven bisa bervariasi. Anda juga bisa memanggangnya di air fryer, sesuaikan waktu dan suhu.
Step 12
Setelah matang, keluarkan kukis dari oven dengan hati-hati. Biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Tangani dengan lembut karena kukis bisa rapuh saat masih hangat.
Step 13
Kukis mentega almond dan kukis mentega cokelat yang lezat siap dinikmati! Teksturnya yang kenyal berpadu dengan kerenyahan muesli menjadikannya lebih nikmat. Kukis mentega dasar menawarkan rasa gurih yang kaya, sementara kukis cokelat memberikan rasa manis cokelat yang menggugah selera. Kukis tanpa tepung ini adalah camilan sehat dan memuaskan. Saya sangat senang dengan hasil percobaan pertama ini!
