Kukus Kubis Tiongkok yang Menggoda Selera
Gaya Chef Lee Yeon-bok ala Tiongkok! Resep Kukus Kubis Tiongkok dengan Rasa Manis yang Adiktif.
Saya sangat suka kubis muda Tiongkok (Albagi)! Rasanya lezat jika dimakan langsung dengan saus gochujang, sempurna jika dijadikan pancake gurih, dan fantastis sebagai salad kimchi segar. Rasa gurih unik dari Albagi benar-benar istimewa. Namun, jika dikukus, ia akan bertransformasi menjadi hidangan #KukusKubis yang ajaib dan sangat membuat ketagihan. Momen ketika rasa manis kubis mencapai puncaknya, diperkuat oleh saus gurih, asam, dan manis yang mengangkat rasanya ke titik tertinggi! Sangat lezat, dan luar biasa sederhana. Hahaha, #KukusKubis ini benar-benar memikat!!! Saya ketagihan!!!
Bahan- 1 buah Kubis Tiongkok Muda (Albagi)
- 1/2 buah Paprika Merah
- 1/2 buah Paprika Kuning
- 1/2 buah Paprika Hijau
- 2 batang bagian putih Daun Bawang (masing-masing sekitar 10 cm)
- 1 buah Cabai Rawit Hijau Korea (Cheongyang)
Saus Bumbu Spesial- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Pasir
- 6 sdm Cuka
- 0.5 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 cangkir Air (menggunakan cangkir kertas Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Pasir
- 6 sdm Cuka
- 0.5 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 cangkir Air (menggunakan cangkir kertas Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran untuk saus yang lezat dan toppingnya. Cincang halus paprika merah, kuning, dan hijau setelah membuang bijinya. Iris tipis bagian putih daun bawang menjadi potongan-potongan kecil yang serupa. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus satu cabai rawit hijau Korea (Cheongyang) setelah membuang bijinya. (Tips: Dua cabai Cheongyang bisa terlalu pedas; satu buah biasanya cukup. Hidangan ini tetap lezat bahkan tanpa cabai.)
Step 2
Cuci bersih kubis Tiongkok muda lalu potong menjadi empat bagian. Penting untuk tidak memotong bagian akarnya pada tahap ini, karena ini membantu menjaga kubis tetap utuh saat dikukus, mempertahankan bentuknya yang indah. Anda bisa merapikan ujung akar dengan bersih saat memindahkannya ke piring saji setelah dikukus.
Step 3
Tambahkan air ke dalam panci pengukus dan masukkan potongan kubis Tiongkok muda yang sudah disiapkan. Letakkan panci pengukus di atas kompor dan kukus selama 10 menit. (Tips: Resep menyebutkan mengukus selama 10 menit sejak air mulai mendidih, bukan sejak Anda meletakkan panci di atas kompor. Namun, di sini kami menghitung 10 menit sejak air mulai mendidih. Waktu memasak bisa disesuaikan dengan preferensi Anda. Beberapa resep menyarankan 8 menit. Jika Anda suka kubis yang sangat lunak, kukus lebih lama; jika Anda suka sedikit renyah, kurangi waktu mengukus. Saya pribadi menikmatinya saat masih sedikit renyah.)
Step 4
Selagi kubis dikukus, mari kita siapkan saus bumbu spesialnya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan gula pasir, 6 sendok makan cuka, 0.5 sendok makan garam, dan sejumput lada hitam. Tambahkan setengah cangkir air (menggunakan cangkir kertas Korea) dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Basis saus lezat Anda kini siap!
Step 5
Masukkan sayuran cincang (paprika, daun bawang, dan cabai) yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam saus bumbu. Campur semuanya hingga merata. Rasa dan aroma segar dari sayuran akan meresap ke dalam saus, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Sementara itu, kukus kubis Tiongkok sudah siap! Lihat betapa empuk dan mengundang tampilannya. Kubis kukus saja sudah cukup lezat!
Step 7
Tata potongan kubis Tiongkok muda yang sudah dikukus di atas piring saji. Sekarang, Anda bisa merapikan ujung akar yang tadi Anda biarkan utuh. Ini membantu potongan kubis berdiri dengan indah tanpa berantakan. Terakhir, tuangkan saus bumbu spesial kaya sayuran secara merata di atas kubis untuk menyelesaikan hidangan lezat ini! (Tips: Untuk foto, saya tidak menuang semua saus, tapi jauh lebih lezat jika kubis benar-benar terlapisi dan terendam saus.)
Step 8
Saat Anda menuangkan saus berlimpah ke atas kubis kukus, tampilannya sangat menggugah selera, seolah-olah kubis itu berenang dalam lautan saus yang lezat! Ambil suapan, bungkus sepotong kubis kukus yang empuk dengan paprika renyah dan saus aromatik. Ini benar-benar nikmat luar biasa! Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi yang mengenyangkan atau sebagai teman minum bir atau makgeolli yang sangat baik. Manisnya kubis yang halus dikombinasikan dengan saus gurih dan asam menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar adiktif dan tak terlupakan yang akan membuat Anda ingin lagi dan lagi.
