Kukus Sawi Putih dengan Sayuran dan Pangsit
Resep Sehat Diet ala Chef Lee Yeon-bok: Kukus Sawi Putih dengan Sayuran dan Pangsit
Untuk suami saya yang sedang giat diet akhir-akhir ini, saya membuat hidangan sawi putih kukus ini menggunakan saus dari Chef Lee Yeon-bok. Saya merasa sawi putih saja mungkin agak hambar, jadi saya menambahkan wortel dari kulkas dan jamur enoki yang saya temukan. Lalu, ada yang terasa kurang, jadi saya juga menambahkan beberapa pangsit beku dari freezer! ^^ Tak disangka, hidangan ini menjadi ‘Kukus Sawi Putih dengan Sayuran dan Pangsit’. Untuk memaksimalkan manfaat diet, tentu saja pangsit sebaiknya dihilangkan! Haha. Tapi demi nurani, saya hanya menambahkan sedikit. Karena sausnya adalah resep spesial Chef Lee Yeon-bok, rasanya terjamin! Saus ini juga lezat jika dipadukan dengan sayuran segar atau daging kukus lainnya. Mengukus pangsit dan menyiramnya dengan saus ini terasa seperti pengalaman baru yang menarik. Ini adalah saus segar yang mengurangi rasa berminyak, jadi saya pikir bisa digunakan dalam berbagai cara. Saya makan malam ringan dan lezat berupa sawi putih kukus, perut saya terasa nyaman sekali. Rasanya seperti sedang diet hanya dengan makan! ^^
Bahan Utama- 1 bonggol sawi putih (jenis baby lebih disukai)
- 1 buah wortel
- 5 buah pangsit beku
- 1/2 bungkus jamur enoki
Saus Manis Pedas Gaya Chef Lee Yeon-bok- 1/4 paprika merah (cincang halus)
- 1 batang tangkai bawang putih (cincang halus)
- 1 buah cabai cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gula
- 4 sdm air
- 6 sdm cuka
- 1/4 paprika merah (cincang halus)
- 1 batang tangkai bawang putih (cincang halus)
- 1 buah cabai cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gula
- 4 sdm air
- 6 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Potong bagian pangkal sawi putih yang keras. Kemudian, buat sayatan sedalam sekitar 5 cm dari pangkal ke arah daun dalam bentuk salib (+). Tarik daun dengan lembut menggunakan tangan; metode ini mencegah daun sobek dan membuatnya lebih mudah ditangani.
Step 2
Cuci bersih sawi putih yang sudah dipotong di bawah air mengalir. Pastikan untuk membersihkan di antara daun-daunnya untuk menghilangkan kotoran.
Step 3
Potong bagian bawah jamur enoki dan bilas ringan. Kupas wortel lalu potong menjadi ukuran besar yang mudah dikukus dan dimakan.
Step 4
Masukkan air ke dalam panci kukusan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan terlebih dahulu sawi putih dan potongan wortel besar, lalu kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah sawi dan wortel sedikit melunak, masukkan pangsit beku dan jamur enoki, tutup panci, dan kukus lagi selama sekitar 5 menit. Pastikan pangsit matang sempurna tanpa pecah.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: paprika merah cincang, tangkai bawang putih cincang, cabai cheongyang cincang, kecap asin, saus tiram, minyak cabai, gula, air, dan cuka. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat saus.
Step 6
Susun sawi putih, wortel, dan pangsit kukus yang sudah matang secara menarik di atas piring saji. Pertimbangkan penataan warna agar hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Tepat sebelum disajikan, siramkan saus manis pedas gaya Chef Lee Yeon-bok yang sudah disiapkan secara merata di atas sawi putih, sayuran, dan pangsit kukus. Sayuran segar dan pangsit hangat yang berpadu dengan saus akan menggugah selera Anda. Selamat menikmati makanan lezat Anda!