Kukus Seafood dan Sayuran yang Mengenyangkan dan Sehat
Resep Kukus Seafood & Sayuran Super Mudah, Tak Kalah dengan Shabu-Shabu, Disajikan dengan Saus Kecap Wijen (Rendah Kalori, Hidangan Kukus Mudah)
Saat Anda malas tapi ingin makanan sehat, Anda bisa dengan mudah membuat hidangan lezat hanya dengan beberapa sayuran dari kulkas dan sedikit seafood atau ikan. Sajikan dengan saus kecap wasabi buatan sendiri untuk dicocol, dan Anda akan mendapatkan hidangan seafood dan sayuran kukus yang nikmat, setara dengan hot pot! Berikut adalah resep sehat yang cepat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan (untuk 1 porsi)- Zucchini 80g, iris tipis sekitar 0.5cm.
- Wortel 70g, iris tipis sekitar 0.3cm.
- Jamur Shiitake 3 buah, iris tebal sekitar 1.5cm.
- Kubis Ungu 90g, potong lebar sekitar 2cm dan panjang 5-6cm.
- Udang Kupas 10 ekor (ukuran sedang)
- Gurita 2 ekor (ukuran sedang)
Bahan Saus Kecap Wasabi- Kecap Asin 0.5 sdm
- Konsentrat Tiram 0.5 sdm
- Cuka 0.5 sdm
- Jus Lemon 0.5 sdm
- Wasabi 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Kecap Asin 0.5 sdm
- Konsentrat Tiram 0.5 sdm
- Cuka 0.5 sdm
- Jus Lemon 0.5 sdm
- Wasabi 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sausnya. Menggunakan sendok nasi kecil akan memudahkan pengukuran. Campurkan 0.5 sdm kecap asin dan 0.5 sdm konsentrat tiram dengan perbandingan 1:1 (total sekitar 0.5 sdm).
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sdm cuka dan 0.5 sdm jus lemon, juga dengan perbandingan 1:1, lalu aduk rata.
Step 3
Terakhir, masukkan 1 sdt wasabi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan 1 sdt minyak wijen segar untuk aroma ekstra. Saus kecap wasabi lezat Anda kini siap! Sangat cocok untuk berbagai hidangan kukus.
Step 4
Iris zucchini menjadi irisan bulat setebal sekitar 5-6 mm. Hati-hati jangan mengiris terlalu tipis agar tidak hancur saat dikukus.
Step 5
Iris wortel sedikit lebih tipis dari zucchini, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Menyesuaikan ukuran berdasarkan waktu memasak direkomendasikan untuk hasil yang merata.
Step 6
Potong kubis ungu menjadi potongan lebar sekitar 2 cm dan panjang 5-6 cm, agar mudah dimakan.
Step 7
Iris jamur shiitake dengan ketebalan sekitar 1.5 cm, pertahankan bentuknya untuk meningkatkan rasa.
Step 8
Cuci bersih udang kupas dan gurita yang sudah disiapkan (2 ekor). (Tips: Menambahkan irisan ikan berdaging putih juga lezat. Untuk gurita, merebusnya sebentar dalam air mendidih dapat mengurangi rasa asin dan memperbaiki teksturnya.)
Step 9
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan. Setelah mendidih, letakkan keranjang pengukus di atasnya. Masukkan zucchini, wortel, kubis ungu, dan jamur shiitake, lalu kukus selama sekitar 4 menit. (Tips: Waktu mengukus bisa bervariasi tergantung panas kompor Anda. Perhatikan dengan cermat agar sayuran matang tapi tidak terlalu lembek.)
Step 10
Selama sayuran pertama dikukus, Anda bisa sebentar merebus gurita dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit sebelum diangkat. (Catatan: Meskipun resep asli menyarankan mengukus gurita bersama jamur, merebusnya secara terpisah mencegahnya menjadi alot dan menjaga kelembutannya. Jika Anda lebih suka mengukusnya, tambahkan gurita ke dalam pengukus pada 1.5 menit terakhir waktu mengukus sayuran. Kuncinya adalah memasak gurita secukupnya agar tidak alot.)
Step 11
Tata sayuran kukus dan seafood rebus dengan menarik di atas piring. Sajikan dengan saus kecap wasabi yang sudah disiapkan untuk dicocol. Nikmati hidangan seafood dan sayuran kukus Anda yang mengenyangkan dan sehat!
