Kukus Tahu dengan Daging Sapi Siram Sari Daging
Mengira ini hanya kantong tahu biasa? Klik untuk menemukan resep ‘Tahu Daging Sapi Kukus’ yang luar biasa!
Saya jadi penasaran, bagaimana jadinya jika saya mengisi kantong tahu dengan daging sapi, bukan bihun seperti biasanya? Inilah hasilnya: hidangan tahu kukus unik yang menampilkan daging sapi empuk. Anda mungkin sudah sering melihat kantong tahu, tapi pernahkah Anda melihat yang berisi daging? Saat Anda menggigit tahu yang berair, rasanya hangat, lembut, dan benar-benar lezat! Ini adalah hidangan yang menyenangkan, sempurna untuk acara spesial atau saat Anda mendambakan sesuatu yang benar-benar berbeda.
Bahan Utama- 150g irisan tipis daging sapi (chadolbagi)
- 10 buah tahu kering (yubu)
- 1/3 porsi bihun kering
- 8 batang daun bawang
Bumbu & Kaldu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt arak masak (mirin)
- 2 sdm gula
- 1.5 sdm arak masak (mirin)
- 2.5 sdm kecap asin
- 2 gelas air (menggunakan gelas kertas standar)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt arak masak (mirin)
- 2 sdm gula
- 1.5 sdm arak masak (mirin)
- 2.5 sdm kecap asin
- 2 gelas air (menggunakan gelas kertas standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi 150g irisan tipis daging sapi. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdt garam, dan 1 sdt arak masak (untuk menghilangkan bau amis). Aduk perlahan semua bahan dan diamkan selama 10 menit. Marinasi ini akan meningkatkan cita rasa daging sapi.
Step 2
Selanjutnya, rendam 1/3 porsi bihun kering dalam air panas selama 20 menit hingga lunak dan lentur. Bihun ini akan menambah tekstur yang menyenangkan di dalam kantong tahu.
Step 3
Jika menggunakan tahu kering beku, buka sedikit bagian segelnya dengan gunting. Kemudian, blansir sebentar dalam air panas untuk melunakkan dan menghilangkan kelebihan minyak, sehingga lebih mudah ditangani. Peras perlahan kelebihan air setelah diblansir.
Step 4
Sekarang saatnya mengisi kantong tahu! Masukkan sebagian bihun yang sudah direhidrasi ke dalam setiap tahu yang sudah dilunakkan. Kemudian, tambahkan sekitar 1 sdm daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam setiap tahu. Terakhir, tambahkan sedikit daun bawang cincang (atau kucai rebus untuk aroma ekstra) dan lipat serta ikat erat bukaan tahu tersebut. Anda bisa menggunakan batang daun bawang atau kucai rebus untuk mengikatnya.
Step 5
Mari kita siapkan kaldu lezat untuk dikukus. Dalam panci, campurkan 2 sdm gula dan 1.5 sdm arak masak. Panaskan dengan api sedang-kecil sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya membentuk sirup. Setelah mulai mendidih perlahan, tambahkan 2.5 sdm kecap asin dan didihkan kembali. Terakhir, tuangkan 2 gelas air dan didihkan hingga bergolak dengan api besar.
Step 6
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan dengan hati-hati kantong tahu dan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api ke sedang-kecil dan masak lagi selama 5 menit, total 10 menit. Pastikan untuk membalik kantong tahu di tengah proses agar matang merata dalam kaldu yang beraroma. Ketika semuanya matang dan saus sedikit mengental, ‘Kukus Tahu dengan Daging Sapi Siram Sari Daging’ Anda yang lezat siap dinikmati!
