LA Galbi Empuk Hasil Panci Presto
Resep LA Galbi Rumahan Praktis dengan Panci Presto (Termasuk Bumbu)
Nikmati LA Galbi yang empuk dan lezat di rumah! Saya sudah memesan LA Galbi Australia secara online dan menyimpannya dalam keadaan beku. Semalam sebelumnya, saya memindahkannya dari freezer ke kulkas agar lumer, lalu paginya direndam dalam air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Saat LA Galbi direndam, saya bisa melakukan pekerjaan lain, sehingga membuat LA Galbi Jjim ini jadi sangat mudah. Setelah direndam dan dimarinasi, masak sebentar di panci presto, lalu tumis sebentar dengan daun bawang dan cabai, hasilnya adalah LA Galbi Jjim yang sangat empuk. Ini adalah alternatif sempurna untuk memanggang LA Galbi yang membutuhkan perhatian terus-menerus agar bumbu tidak gosong. Ucapkan selamat tinggal pada berdiri di depan kompor dan sambut hidangan lezat dari panci presto ini yang meleleh di mulut!
Bahan Utama- 2kg LA Galbi (Iga Pendek)
- 20 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Cheongju (Anggur Beras)
- 3 sdm Ekstrak Plum
- 3 sdm Oligosakarida
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Lada Hitam
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Cheongyang (Cabai Pedas Korea)
- 2 buah Cabai Merah
- 1.5 gelas (300ml) Air
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan 2kg LA Galbi ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama kurang lebih 3 jam untuk menghilangkan sisa darah. Sangat disarankan untuk mengganti air beberapa kali selama proses perendaman agar hasilnya optimal.
Step 2
Setelah direndam, bilas LA Galbi hingga bersih di bawah air mengalir. Pastikan untuk membersihkan area di sekitar tulang dengan lembut untuk menghilangkan sisa fragmen tulang.
Step 3
Tiriskan LA Galbi yang sudah dibilas dengan baik menggunakan saringan. Menghilangkan air berlebih sebanyak mungkin akan membantu memekatkan rasa bumbu marinasi.
Step 4
Pindahkan LA Galbi yang sudah ditiriskan ke dalam panci presto. Sekarang, mari siapkan bumbu marinasi: campurkan 20 sdm kecap asin, 4 sdm Cheongju, 3 sdm ekstrak plum, 3 sdm oligosakarida, 2 sdm gula, 3 sdm bawang putih cincang, 1 sdt lada hitam, dan 2 sdm minyak wijen. Cincang halus bagian putih dari 2 batang daun bawang dan tambahkan ke campuran bumbu marinasi. Tuangkan bumbu marinasi yang lezat ini ke atas LA Galbi.
Step 5
Campur LA Galbi dengan bumbu marinasi secara perlahan menggunakan tangan Anda, pastikan setiap potongan terlapisi secara merata. Biarkan dimarinasi di dalam kulkas selama 40 menit. Periode istirahat ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging dengan indah.
Step 6
Tuangkan 1.5 gelas (300ml) air ke dalam mangkuk bekas bumbu marinasi. Putar air di dalam mangkuk untuk membilas sisa bumbu marinasi, lalu tuangkan juga ke dalam panci presto. Ini memastikan Anda menggunakan setiap tetes bumbu marinasi yang lezat.
Step 7
Tutup panci presto dengan rapat dan letakkan di atas kompor dengan api besar. Setelah indikator tekanan mulai mendesis atau terangkat, kecilkan api ke sedang dan masak selama 3-5 menit tambahan. Ini memastikan galbi menjadi sangat empuk. Matikan api setelahnya.
Step 8
Tunggu dengan sabar sampai tekanan di dalam panci benar-benar hilang dan aman untuk membuka tutupnya. Setelah dibuka, gunakan gunting dapur untuk memotong dengan hati-hati di antara tulang-tulang LA Galbi. Ini membuat iga lebih mudah dimakan.
Step 9
Sekarang, saatnya sentuhan akhir. Nyalakan kembali kompor ke api sedang-tinggi. Setelah isi panci presto mulai mendidih…
Step 10
Tambahkan bagian hijau dari daun bawang, potong menjadi potongan berukuran 2 cm. Juga, tambahkan 2 buah cabai merah dan 2 buah cabai Cheongyang, iris serong. Taburkan sedikit lada hitam lagi jika diinginkan, dan masak sebentar hingga sayuran empuk dan bumbu tercampur rata. LA Galbi Jjim lezat Anda siap disajikan!
