Latte Krim Kental & Lembut Buatan Rumah
Cara Membuat Latte Krim di Rumah | Resep Latte Krim | Resep Home Cafe
Memperkenalkan resep latte krim yang lembut dan kaya rasa, sempurna untuk pengalaman kafe di rumah Anda!
Bahan Dasar Krim- 35g Whipping cream nabati
- 35g Whipping cream hewani
- 10g Gula
Bahan Latte- Es batu secukupnya
- 110ml Susu segar
- 2 shot Espresso (sekitar 60ml)
- Sejumput bubuk kakao (untuk hiasan)
- Es batu secukupnya
- 110ml Susu segar
- 2 shot Espresso (sekitar 60ml)
- Sejumput bubuk kakao (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar krimnya. Dalam sebuah pitcher atau mangkuk, campurkan 35g whipping cream hewani dan 35g whipping cream nabati. Menggabungkan kedua jenis krim ini akan menghasilkan tekstur krim yang lebih kaya dan stabil.
Step 2
Tambahkan 10g gula untuk memaniskan krim. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 3
Aduk rata bahan-bahan dengan pengocok kawat. Mulailah mengocok dengan ringan, lalu tingkatkan intensitasnya secara bertahap saat krim mengental.
Step 4
Terus kocok hingga terbentuk puncak kaku saat pengocok diangkat – artinya krim mempertahankan bentuknya dan berdiri tegak seperti puncak gunung. Ini biasanya sekitar 70-80% kocokan. Hati-hati jangan sampai terlalu kental karena bisa menyebabkan krim terpisah. Memastikan puncaknya kaku sangat penting, seperti yang ditunjukkan pada gambar.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan lattenya. Siapkan gelas bening dan isi sekitar 40% dengan es batu. Menggunakan es batu yang cukup banyak membantu menjaga minuman Anda tetap dingin lebih lama.
Step 6
Tuangkan 110ml susu segar ke atas es batu. Menuang susu terlebih dahulu akan menciptakan lapisan yang indah saat menambahkan krim nanti.
Step 7
Gunakan sendok atau cangkir takar untuk menambahkan sekitar 4 sendok dasar krim kental yang sudah Anda siapkan di atas susu. Biarkan krim menyebar dengan baik di permukaannya.
Step 8
Siapkan 2 shot espresso kental (sekitar 60ml). Jika Anda tidak punya mesin espresso, Anda bisa menggunakan Moka pot atau metode seduh lainnya.
Step 9
Tuangkan espresso yang baru diseduh dengan hati-hati di atas krim. Untuk tampilan yang menarik, ambil satu sendok lagi dasar krim dan letakkan perlahan di atas espresso, bentuk sedikit agar menyerupai puncak.
Step 10
Terakhir, taburkan sejumput bubuk kakao berkualitas tinggi melalui saringan di atasnya untuk hiasan yang elegan dan rasa yang lebih kaya. Bubuk kayu manis juga cocok dipadukan.
Step 11
Latte krim buatan rumah Anda yang lezat, lengkap dengan topping krim yang lembut dan kental, siap dinikmati!
