Lezat dan Manis: Pound Cake Biji Chia
Resep Pound Cake Biji Chia untuk Camilan Sehat
Ingin menikmati momen baking di rumah hari ini? Sebagai seseorang yang menerbitkan buku resep oven tahun lalu, saya punya kecintaan mendalam pada oven. Oven adalah alat masak yang jauh lebih serbaguna daripada yang banyak orang sadari! Banyak yang menganggap oven rumit, padahal penggunaannya mirip dengan menggoreng di wajan. Begitu terbiasa, Anda akan menemukan trik pribadi Anda sendiri – sama sekali tidak sulit! Terutama untuk kue kering atau cake yang benar-benar istimewa jika dibuat di oven, Anda akan jatuh cinta pada keajaibannya. Pound cake sangat bagus karena menggunakan bahan sederhana, mudah dibuat, dan tidak memerlukan peralatan khusus, menjadikannya pilihan sempurna untuk pemula! Jika Anda tidak punya loyang cake, wadah aluminium foil atau bahkan cangkir kertas bisa digunakan. Yuk, coba buat pound cake biji chia yang lezat ini!
Bahan Dasar Pound Cake- 2 sdm Biji chia
- 2 sdm Biji rami panggang
- 1/2 buah Bawang bombay
- 150 g Tepung terigu protein rendah (tepung cake)
- 3 g Baking powder
- Sedikit Ekstrak vanila
- 120 g Mentega tawar (suhu ruang)
- 120 g Gula pasir
- 2 g Garam
- 2 butir Telur (suhu ruang)
Sayuran Campur (sekitar 1/2 cangkir)- Jagung pipil
- Kacang polong
- Paprika
- Wortel
- Jagung pipil
- Kacang polong
- Paprika
- Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan sesuai resep. Pastikan telur dan mentega berada pada suhu ruang agar lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang baik.
Step 2
Kupas bawang bombay lalu cincang halus. Bawang bombay cincang halus ini akan memberikan rasa dan tekstur unik pada cake.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powder. Ayak campuran ini minimal dua kali. Proses ini memasukkan udara ke dalam bahan kering, mencegah gumpalan, dan menghasilkan cake yang lebih ringan dan lembut.
Step 4
Gunakan whisk untuk mengaduk mentega suhu ruang hingga lembut dan creamy. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit (2-3 kali) bersama garam. Terus kocok hingga adonan menjadi ringan, pucat, dan creamy.
Step 5
Di mangkuk terpisah, kocok telur bersama ekstrak vanila hingga tercampur rata. Perlahan masukkan campuran telur ini ke dalam adonan mentega dan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Pastikan adonan tidak pecah dan tetap lembut seperti krim.
Step 6
Masukkan campuran tepung terigu yang sudah diayak (dari langkah 2) ke dalam adonan mentega dan telur. Gunakan spatula untuk melipatnya perlahan hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat. Jangan mengaduk berlebihan agar cake tidak keras. Setelah adonan setengah tercampur, masukkan biji chia, biji rami panggang, bawang bombay cincang, dan sayuran campur yang sudah disiapkan (jagung, kacang polong, paprika, wortel, dll.). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 7
Olesi loyang pound cake dengan sedikit minyak atau alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, isi sekitar 70% saja agar ada ruang untuk cake mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cake keluar bersih.
Step 8
Setelah matang, keluarkan pound cake dari oven. Biarkan sedikit mendingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan. Pound cake biji chia Anda siap dinikmati! Enak disantap selagi hangat bersama secangkir kopi atau teh.
