Likyor Ceri Buatan Sendiri: Rasa Musim Panas
Cara Membuat Likyor Ceri dengan Ceri Musiman di Bulan Juni!
Saya menerima hadiah ceri segar yang indah, buah musiman yang tersedia dari Juni hingga Agustus, dari keluarga suami saya. Saya memutuskan untuk menggunakannya untuk membuat likyor buatan sendiri yang lezat. Mari belajar cara menangkap rasa ceri musim panas yang semarak dalam minuman buatan sendiri yang menyenangkan ini!
Bahan Likyor Ceri- 300g ceri segar (dicuci dan dikeringkan)
- 70g gula (sesuaikan dengan preferensi kemanisan Anda)
- 900ml soju (minuman beralkohol suling, minimal 25% ABV)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, timbang 300g ceri segar secara akurat. Bilas dengan lembut 4-5 kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan dan pastikan ceri benar-benar kering. Anda bisa membiarkan tangkainya jika suka.
Step 2
Sterilkan stoples atau botol kaca yang akan Anda gunakan untuk membuat likyor. Anda bisa melakukannya dengan merebusnya dalam air selama sekitar 10 menit (dalam posisi terbalik, bersama dengan tutupnya) atau dengan membersihkannya secara menyeluruh lalu memanaskannya dalam microwave selama 1-2 menit. Pastikan stoples benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 3
Siapkan semua bahan untuk likyor ceri Anda: ceri yang sudah dicuci dan dikeringkan, gula, dan soju. Memiliki semuanya siap sebelumnya akan membuat prosesnya jauh lebih lancar.
Step 4
Masukkan setengah dari ceri yang sudah disiapkan (sekitar 150g) dengan hati-hati ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Tangani ceri dengan lembut untuk menghindari memar.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, masukkan separuh ceri yang tersisa (sekitar 150g) dan tambahkan 70g gula. Lumatkan ceri dengan lembut menggunakan tangan Anda. Sedikit menghancurkan buah akan membantu melepaskan rasa dan sarinya, yang akan meresap ke dalam likyor.
Step 6
Masukkan campuran ceri lumat dan gula ke dalam stoples, di atas ceri utuh. Berhati-hatilah agar tidak mengisi stoples terlalu penuh; ceri sebaiknya mengisi sekitar dua pertiga dari volume stoples.
Step 7
Sekarang, tuangkan perlahan 900ml soju ke atas ceri, pastikan semuanya terendam sepenuhnya. Tuangkan dengan lembut untuk mencegah ceri menggumpal. Alkohol harus menutupi buah sepenuhnya agar infus berjalan dengan baik.
Step 8
Tutup stoples dengan rapat. Gunakan catatan tempel untuk memberi label pada stoples dengan isinya dan tanggal pembuatannya. Dianjurkan untuk membiarkan likyor ceri matang setidaknya selama 3 bulan agar rasanya berkembang sepenuhnya, meskipun bisa dinikmati lebih awal. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, dan kocok stoples sesekali dengan lembut.
