Lumpia Basah Vietnam yang Segar dan Menggugah Selera
Resep Lumpia Basah Vietnam Rumahan dengan ‘Saus Ajaib’ Terinspirasi dari Pasar Gwangjang
Sempurna untuk menjamu tamu atau dinikmati sebagai hidangan istimewa sehari-hari, berikut cara membuat lumpia basah Vietnam yang menyegarkan.
Bahan Lumpia Basah- 10 lembar rice paper
- 1/2 buah wortel, potong korek api tipis
- 1 buah mentimun, buang bijinya dan potong korek api tipis
- 1/2 buah sosis/daging asap (ham), rebus sebentar lalu potong korek api
- 10 batang stik kepiting imitasi, suwir atau potong korek api
- 1 buah paprika hijau, buang bijinya dan potong korek api tipis
- 1 buah paprika merah, buang bijinya dan potong korek api tipis
Saus Ajaib (Gaya Pasar Gwangjang)- 1 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1 sdt pasta mustard
- 1 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1 sdt pasta mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Kami akan membuat lumpia basah Vietnam yang lezat, cocok untuk menjamu tamu atau sekadar dinikmati sebagai hidangan menyegarkan kapan saja. Lumpia ini akan menambah sentuhan keanggunan dan kesegaran di meja makan Anda.
Step 2
Pertama, siapkan semua bahan isian. Cuci bersih wortel, mentimun, paprika hijau, dan paprika merah. Potong masing-masing menjadi irisan tipis memanjang seperti korek api. Untuk sosis/daging asap, rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan bau amis, lalu potong korek api. Suwir stik kepiting imitasi atau potong korek api agar ukurannya sama dengan sayuran. Siapkan semangkuk air hangat untuk melembutkan rice paper.
Step 3
Sekarang, mari buat ‘saus ajaib’ yang menjadi bintang lumpia kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan air, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh cuka, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok teh pasta mustard. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ini akan menciptakan saus cocolan yang sangat lezat, terinspirasi dari gaya Pasar Gwangjang yang terkenal!
Step 4
Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat selama sekitar 10 detik hingga menjadi lentur, namun hati-hati jangan sampai terlalu lembek. Angkat perlahan dan letakkan di permukaan datar. Susun isian yang sudah disiapkan—sayuran, sosis/daging asap, dan stik kepiting—di sepertiga bagian bawah rice paper. Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam sedikit, lalu gulung rapat dari bagian bawah ke atas, membentuk lumpia yang rapi. Ulangi dengan sisa bahan.
Step 5
Lumpia basah buatan sendiri ini selalu menjadi favorit, menawarkan sensasi kesegaran di setiap gigitan. Tampilannya juga cantik di atas meja, terutama untuk acara spesial atau saat Anda ingin membuat tamu terkesan. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini bersama orang-orang terkasih!
