Mac and Cheese Krim Krim Buatan Rumah
Resep Mac and Cheese Sederhana: Cara Membuat Pasta Keju Lezat
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep Mac and Cheese buatan rumah yang bisa Anda nikmati di rumah. Juga dikenal sebagai Macaroni and Cheese, hidangan ini menampilkan kombinasi luar biasa dari pasta makaroni yang lembut dan saus keju yang kaya. Tekstur kenyal dari makaroni berpadu sempurna dengan keju leleh yang gurih, menciptakan rasa yang tak terlupakan. Sederhana namun istimewa, Mac and Cheese sangat cocok sebagai camilan saat Anda menginginkan sesuatu yang nyaman, atau sebagai pendamping bir atau anggur. Ini juga merupakan tambahan yang fantastis untuk pesta liburan atau pertemuan di rumah Anda, pasti akan mengesankan tamu Anda! Mari kita mulai membuat Mac and Cheese yang lezat ini!
Bahan Penting- 150g Pasta makaroni
- Air (untuk merebus makaroni)
- 1/3 sdm garam kasar (untuk air rebusan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci, tambahkan air yang cukup untuk merebus makaroni dan aduk rata 1/3 sendok makan garam kasar. Air mendidih membantu meningkatkan semua rasa bahan.
Step 2
Selagi air memanas, siapkan 150g pasta makaroni. Bentuknya yang keriting sangat baik dalam menahan saus, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan makaroni yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar tidak lengket, dan masak selama kurang lebih 5-6 menit. Sebaiknya masak ‘al dente’ – sedikit kenyal saat digigit – agar tidak lembek. Usahakan teksturnya tetap kenyal dan nikmat!
Step 4
Saat makaroni sedang direbus, mari bersiap membuat saus keju yang lezat. Timbang 15g mentega tawar.
Step 5
Dalam wajan lebar, lelehkan mentega di atas api sedang-rendah. Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu dan aduk terus hingga halus dan tidak bergerindil. Langkah ini menciptakan ‘roux’, yang sangat penting untuk mengentalkan saus. Masak selama kurang lebih 1 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
Step 6
Secara bertahap tuangkan 200ml susu hangat ke dalam roux sambil terus diaduk cepat dengan pengocok agar tidak menggumpal. Terus aduk dan masak di atas api sedang-rendah selama kurang lebih 3-4 menit hingga saus mengental menjadi konsistensi krim yang lembut. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, kecilkan api ke tingkat terendah atau matikan sementara.
Step 7
Tiriskan makaroni yang sudah matang sepenuhnya menggunakan saringan. Jangan bilas dengan air dingin, karena ini membantu saus menempel lebih baik dan mempertahankan tekstur kenyal.
Step 8
Sekarang, mari tambahkan rasa yang kaya! Ambil 6 lembar keju cheddar dan masukkan ke dalam wajan berisi saus susu. Aduk perlahan di atas api kecil hingga keju benar-benar meleleh dan berubah menjadi saus yang halus dan creamy. Matikan api setelah keju meleleh sempurna. Memastikan keju meleleh sepenuhnya adalah kunci untuk Mac and Cheese yang halus dan tidak bergerindil.
Step 9
Siapkan pinggan tahan panas yang aman untuk oven. Masukkan saus keju dan makaroni yang sudah ditiriskan ke dalam pinggan. Aduk rata untuk memastikan makaroni terlapisi secara merata dengan saus keju yang lezat. Jika saus terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi.
Step 10
Bumbui dengan sejumput lada hitam sesuai selera. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu (hati-hati, keju cheddar sudah asin!). Letakkan pinggan yang sudah disiapkan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Jika Anda tidak punya oven, Anda juga bisa memasaknya di wajan dengan api kecil tertutup hingga keju meleleh dan berbuih.
Step 11
Keluarkan Mac and Cheese dari oven setelah berwarna keemasan dan berbuih. Taburi dengan peterseli kering segar untuk sentuhan warna dan aroma, meningkatkan presentasinya!
Step 12
Mac and Cheese keju keemasan Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi panas!
