Macaron Oreo Panggang Oven Halogen
Resep Macaron Oreo Mudah
Nikmati keseruan membuat macaron Oreo lezat ini di rumah, sempurna untuk dibagikan! Resep ini menggunakan oven halogen untuk proses pemanggangan yang unik dan memasukkan remahan biskuit Oreo ke dalam kulit macaron serta isian krimnya untuk rasa cokelat yang intens. Kami memastikan untuk menggunakan setiap remah tepung almond yang tersisa! Meskipun oven halogen menawarkan pengalaman memasak yang menyenangkan, terkadang bisa menyebabkan sedikit perubahan warna, jadi menemukan waktu dan suhu pemanggangan yang tepat sangatlah penting. Bersiaplah untuk membuat macaron Oreo yang menyenangkan dan beraroma ini!
Hasil- Sekitar 15-16 buah
Kulit Macaron- 67g putih telur
- 89g gula halus
- 89g tepung almond
- 58g gula pasir
- Sejumput pewarna makanan hitam
Isian Buttercream Oreo- 70g mentega tawar, suhu ruang
- 10g gula halus
- 80g biskuit Oreo yang dihancurkan (termasuk krimnya)
- 67g putih telur
- 89g gula halus
- 89g tepung almond
- 58g gula pasir
- Sejumput pewarna makanan hitam
Isian Buttercream Oreo- 70g mentega tawar, suhu ruang
- 10g gula halus
- 80g biskuit Oreo yang dihancurkan (termasuk krimnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok putih telur dalam mangkuk bersih hingga berbusa dan tidak ada lagi cairan di bagian bawahnya. Tambahkan gula pasir secara bertahap dalam tiga hingga empat kali penambahan, terus kocok hingga terbentuk puncak yang kaku dan mengkilap. Adonan meringue harus kokoh tetapi sedikit melengkung di ujungnya. Tambahkan sedikit pewarna makanan hitam dan aduk dengan kecepatan rendah menggunakan mixer listrik untuk mendistribusikan warna secara merata dan memperbaiki tekstur meringue.
Step 2
Setelah meringue siap, ayak gula halus dan tepung almond bersama-sama di atas meringue. Gunakan spatula untuk melipat bahan kering ke dalam meringue secara perlahan dalam dua tahap hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu mengaduk karena bisa membuat adonan terlalu encer.
Step 3
Sekarang saatnya proses macaronage. Tekan adonan ke sisi mangkuk dengan spatula Anda 2-3 kali untuk sedikit mengempiskannya. Adonan siap ketika mengalir perlahan seperti lava, membentuk konsistensi seperti pita yang perlahan kembali menyatu. Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan spuit bulat. Semprotkan adonan membentuk lingkaran seragam (diameter sekitar 3-4 cm) di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau silikon mat, sisakan sedikit jarak di antara setiap macaron.
Step 4
Biarkan macaron yang sudah disemprotkan mengering pada suhu ruang selama sekitar 30 menit hingga 1 jam, atau hingga terbentuk lapisan kulit di permukaan. Permukaannya harus terasa kokoh saat disentuh dan tidak menempel di jari Anda. Panaskan oven halogen Anda hingga 150°C (300°F). Panggang selama 12-15 menit. Hindari membuka pintu oven saat memanggang. Setelah matang, pindahkan kulit macaron dengan hati-hati ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Step 5
Siapkan isian buttercream Oreo. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah suhu ruang hingga lembut dan mengembang. Tambahkan gula halus yang sudah diayak dan kocok hingga tercampur rata dan ringan. Hancurkan biskuit Oreo hingga halus, termasuk isian krimnya, lalu campurkan ke dalam adonan mentega hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan buttercream Oreo yang kaya rasa.
Step 6
Pasangkan kulit macaron yang sudah dingin berdasarkan ukurannya. Gunakan piping bag atau sendok untuk menyemprotkan atau menaruh isian buttercream Oreo secukupnya di sisi datar satu kulit macaron. Tutup dengan kulit macaron lainnya untuk membuat sandwich. Simpan macaron yang sudah dirakit dalam wadah kedap udara di lemari es selama minimal satu hingga dua hari agar rasa menyatu dan menjadi lebih lezat.
