Madeleine Emas Panggang yang Lezat
Resep Madeleine Mudah: Gaya Kafe di Rumah!
Jangan khawatir jika Anda tidak punya cetakan madeleine tradisional! Anda bisa menggunakan cetakan kue lainnya untuk membuat madeleine lezat dengan mudah. (Menggunakan cetakan madeleine akan menghasilkan bentuk yang lebih cantik!) Nikmati kerak berwarna cokelat keemasan dan rasa manis yang memenuhi mulut Anda.
Bahan Dasar- 2 butir telur besar
- 80g gula pasir
- 100g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 1 sejumput baking powder (sekitar 1g)
- 1 sejumput garam (sekitar 1g)
- 80g minyak kanola (atau mentega leleh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk dan tambahkan semua 80g gula pasir. Gunakan pengocok kawat atau spatula untuk mengaduk hingga telur dan gula tercampur rata. Campuran akan menjadi sedikit lebih encer saat gula larut.
Step 2
Sekarang saatnya menambahkan bahan kering. Ayak 100g tepung terigu protein rendah, 1 sejumput baking powder, dan 1 sejumput garam langsung ke dalam campuran telur dan gula. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan tepung. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan tekstur yang lebih alot. Aduk hanya sampai Anda tidak melihat lagi tepung kering.
Step 3
Tambahkan 80g minyak kanola ke dalam adonan untuk menambah kelembapan dan rasa, lalu aduk lagi hingga tercampur merata. Jika Anda lebih suka rasa mentega yang lebih kaya, Anda bisa mengganti minyak kanola dengan mentega leleh. Terus aduk hingga adonan halus dan konsisten.
Step 4
Isi cetakan pilihan Anda dengan adonan yang sudah disiapkan, sekitar 80% penuh. Jika Anda memiliki cetakan madeleine, itu akan menghasilkan bentuk yang lebih indah. Setelah cetakan terisi, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 10 menit. Kue siap ketika bagian atasnya berubah warna menjadi cokelat keemasan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi sesuaikan seperlunya. Kue ini paling nikmat disantap selagi hangat!
