Mala Tang Rumahan Tofu Noodle: Rendah Kalori dan Bebas Rasa Bersalah!
Resep Rahasia ‘Mala Tang Rumahan Tofu Noodle’ dengan Penurunan Kalori yang Signifikan Terungkap!
Merindukan Mala Tang yang pedas dan menggelitik lidah tapi khawatir soal kalori? Kami punya solusinya! Resep ini secara drastis mengurangi kalori sambil mempertahankan cita rasa otentik Mala Tang. Nikmati semangkuk lezat tanpa rasa bersalah di rumah dengan langkah-langkah mudah diikuti ini.
Bahan-bahan- 6 buah tiram segar
- 6 ekor udang
- 1 genggam rebung
- 2 batang pakcoy
- 4 buah odeng (kue ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 genggam daun bawang cincang
- 1 genggam jamur shiitake
- 2 genggam mie tahu
- 10 lembar daun perilla (kkaennip)
- 1/2 sdm saus mala tang instan
- 1 genggam jamur shiitake kering
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 genggam daun bawang cincang. Tumis selama sekitar 2 menit hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 2
Saring air sisa merendam jamur shiitake kering, sisihkan airnya yang beraroma. Tuangkan kaldu jamur ini ke dalam panci. Anda juga bisa menambahkan jamur shiitake yang sudah direndam untuk tekstur dan rasa ekstra.
Step 3
Sekarang, aduk rata 1/2 sendok makan saus mala tang siap pakai pilihan Anda. Sebaiknya mulai dengan jumlah sedikit lalu sesuaikan dengan selera Anda untuk tingkat kepedasan dan sensasi kebasnya.
Step 4
Alih-alih menggunakan kaldu tulang sapi, manfaatkan kaldu lezat apa pun yang Anda miliki, seperti kaldu teri-rumput laut atau sisa kaldu sup odeng dari kemarin. Menambahkannya akan meningkatkan kedalaman dan kekayaan kuah.
Step 5
Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan seafood (tiram dan udang) bersama irisan rebung dan jamur shiitake. Seafood cepat matang, jadi menambahkannya menjelang akhir agar tidak alot.
Step 6
Saat kuah kembali mendidih, masukkan mie tahu. Mie tahu sangat cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
Step 7
Terakhir, tata pakcoy segar dan daun perilla harum di atasnya. Masak pakcoy sebentar agar tetap renyah, dan daun perilla akan menambah aroma yang luar biasa. Sajikan segera dan nikmati Mala Tang buatan rumah Anda yang lezat!
