Mandu Bibim Sayuran Berwarna-warni dengan Bihun
Manis & Asam! Resep Mandu Bibim Bihun Sayuran yang Menggugah Selera
Memperkenalkan ‘Mandu Bibim Bihun Sayuran’, sajian visual yang memukau di mana sayuran segar aneka warna bertemu dengan bihun kenyal dan pangsit renyah. Saus spesial manis asamnya akan menggoyang lidah Anda, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna atau camilan ringan. Berkat melimpahnya sayuran segar, hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang peduli kesehatan dan sedang diet! Nikmati hidangan yang kaya tekstur dan rasa ini untuk pengalaman makan yang menyenangkan.
Bahan Utama- 80g bihun Korea (dangmyeon)
- 5 buah pangsit (mandu – beku atau segar)
- 60g kol (sekitar 1/4 kepala kecil)
- 60g kol ungu (sekitar 1/4 kepala kecil)
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah timun
- Segenggam daun selada renyah (4-5 lembar)
- 1 butir telur
Saus Manis Asam- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru halus (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm sirup jagung atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru halus (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm sirup jagung atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran segar Anda. Siapkan pangsit Anda, baik untuk dikukus maupun digoreng sesuai selera. Untuk saus mandu bibim yang lezat, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi saus agar sesuai dengan selera Anda.
Step 2
Cuci semua sayuran (kol, kol ungu, paprika, timun, selada) lalu iris tipis memanjang (julienne). Rebus bihun Korea dalam air mendidih hingga matang namun tetap kenyal (sekitar 5-7 menit). Tiriskan bihun dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati; ini mencegah bihun saling menempel dan menjaga teksturnya yang kenyal. Siapkan pangsit dengan cara mengukusnya hingga lembut atau menggorengnya dalam sedikit minyak hingga keemasan dan renyah. Rebus telur hingga matang sempurna dengan sejumput garam, lalu kupas dan iris menjadi beberapa bagian.
Step 3
Tata irisan sayuran secara menarik di atas piring besar atau mangkuk saji. Letakkan bihun yang sudah dimasak dan pangsit di atas sayuran. Terakhir, siramkan saus manis asam yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh hidangan. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan telur rebus dan taburan biji wijen sangrai agar lebih menggugah selera. Aduk semuanya dan nikmati ledakan rasa di setiap suapan!
