Mandu Bibim Segitiga Renyah ala Restoran ‘Amazing Saturday’
Cara Membuat Mandu Bibim: Saus Spesial Ala Chef & Resep Tiruan Restoran Populer!
Memperkenalkan resep Mandu Bibim unik yang menggunakan dumpling segitiga terkenal dari Daegu. Digoreng hingga renyah, mandu ini dipadukan dengan campuran sayuran renyah dan saus pedas manis gurih yang menggugah selera, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Ciptakan kembali keajaiban dari acara TV populer ‘Amazing Saturday’ di dapur Anda sendiri. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan ringan, makanan pembuka yang menyenangkan, atau pendamping minuman yang lezat.
Bahan Utama- 10 buah mandu segitiga
- 80g Kol
- 20g Kol ungu
- 40g Timun
- 2 lembar Rumput laut panggang berbumbu (gim)
- Biji wijen untuk taburan
Saus Bibim Spesial- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 1/2 sdm Jin Ganjang (kecap asin)
- 1/2 sdm Cuka apel
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup oligosakarida)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Maesilcheong (ekstrak plum)
- 1/2 sdm Jin Ganjang (kecap asin)
- 1/2 sdm Cuka apel
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup oligosakarida)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kerenyahan yang menyegarkan. Iris tipis kol biasa dan kol ungu dengan perbandingan 8:2. Untuk kerenyahan ekstra, rendam irisan sayuran dalam air es selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan, pastikan tidak ada kelebihan air yang tersisa.
Step 2
Cuci timun dan iris tipis. Irisan ini akan menambah kesegaran pada Mandu Bibim Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang membuat hidangan ini istimewa! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Maesilcheong, 1/2 sdm Jin Ganjang, 1/2 sdm cuka apel, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Oligodang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan pemanisnya larut. Saus ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa pedas, manis, dan asam.
Step 4
Siapkan bahan utama Anda: mandu segitiga! Anda akan membutuhkan 10 buah untuk resep ini.
Step 5
Mandu ini memiliki bentuk segitiga yang khas dan merupakan hidangan istimewa yang terkenal di Daegu, sama seperti mandu pipih mereka. Bentuk dan rasanya yang unik menjanjikan petualangan kuliner yang istimewa.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan mandu segitiga, hati-hati jangan sampai terlalu penuh. Goreng dengan lembut; api yang terlalu besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Goreng mandu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Balik sesekali untuk memastikan matang merata. Menggorengnya ‘gaya deep-fry’ akan menghasilkan tekstur yang sangat renyah.
Step 8
Susun mandu segitiga yang sudah digoreng sempurna di sekeliling tepi piring saji, membentuk pola melingkar. Penyajian ini membuat hidangan terlihat menarik secara visual, menyerupai bunga yang indah.
Step 9
Di tengah piring, tumpuk sayuran kol parut yang sudah ditiriskan dan irisan timun dalam jumlah banyak. Kemudian, remas 2 lembar rumput laut berbumbu (gim) dan taburkan di atas sayuran. Rasa gurih dari rumput laut akan menambah lapisan rasa lainnya.
Step 10
Terakhir, siramkan saus Bibim spesial yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda. Hiasi dengan taburan biji wijen. Mandu Bibim Segitiga Anda yang lezat dan renyah kini siap dinikmati! Selamat menikmati!
