Mandu Jeongol Kimchi Pedas
Resep Emas Mandu Jeongol Kimchi Kaya Rasa dengan Kimchi Tua
Mandu Jeongol Kimchi pedas dan beraroma ini, dibuat dengan pangsit buatan sendiri menggunakan kimchi tua yang terfermentasi sempurna, adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan jiwa di hari yang dingin. Kumpulkan orang-orang terkasih Anda untuk menikmati santapan yang nyaman dan lezat di rumah.
Bahan Sayuran- 5 lembar daun sawi putih ukuran besar
- 3 buah jamur shiitake
- 1 buah jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- 1/4 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang (terutama bagian putih)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 5 lembar daun sawi putih besar. Potong menjadi ukuran yang cukup besar dan mudah dimakan. Menatanya di dasar panci akan menambah kedalaman rasa pada kuah dan membuatnya menjadi komponen yang menyenangkan untuk dinikmati nanti.
Step 2
Iris zukini berbentuk setengah lingkaran. Buang batang jamur shiitake dan iris bagian tudungnya. Potong jamur tiram raja menjadi irisan tebal, dan iris tipis bawang bombay. Iris serong daun bawang menjadi potongan panjang untuk menambah aroma. Jangan lupa siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 3
Bintang dari Mandu Jeongol kita adalah pangsit kimchi! Keluarkan pangsit kimchi buatan sendiri yang lezat, yang telah Anda bekukan, dan biarkan mencair. Jika Anda menggunakan pangsit siap pakai, pastikan mereka berada pada suhu ruangan atau sedikit mencair.
Step 4
Dalam panci lebar, tata daun sawi putih yang sudah disiapkan untuk menutupi dasar panci. Lapisi dengan indah sayuran yang diiris dan daging sapi cincang di atasnya. Letakkan pangsit kimchi dengan murah hati di tengah untuk menciptakan tampilan yang menarik dan mengenyangkan.
Step 5
Untuk kuahnya, kita gunakan kaldu ikan teri-rumput laut yang kaya rasa. Tuangkan kaldu yang sudah dicairkan secukupnya hingga semua bahan terendam dengan baik. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan kaya, menggunakan kaldu tulang sapi (kaldu seolleongtang) sebagai pengganti kaldu ikan teri adalah alternatif yang sangat baik.
Step 6
Tambahkan bihun kaca, yang telah direndam dalam air dingin hingga lunak, ke dalam panci bersama kaldu dan bahan lainnya. Aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan segenggam daun bawang yang sudah diiris. Bumbui dengan 1 sdm kecap asin sup dan 3 sdm gochugaru untuk rasa pedas yang menyenangkan. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera Anda.)
Step 7
Sekarang, tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Saat mulai mendidih, sayuran akan melepaskan rasa lezatnya, berpadu indah dengan pangsit untuk menciptakan Mandu Jeongol yang lezat.
Step 8
Setelah kuah mendidih kuat, tambahkan irisan kue beras untuk mereka yang menyukai tekstur kenyal. Lanjutkan merebus hingga kue beras menjadi lunak dan empuk. Penambahan ini membuat hot pot semakin menyenangkan bagi semua orang.
Step 9
Rebus selama kurang lebih 10 menit sejak mulai mendidih. Ini memungkinkan semua rasa menyatu dengan sempurna, menghasilkan Mandu Jeongol Kimchi pedas yang lezat dan luar biasa. Sajikan segera selagi panas mengepul!
