Step 1

Step 2

Untuk menyeimbangkan rasa, kita akan merendam bawang bombay yang diiris tipis dalam cuka. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk, tuangi cuka secukupnya hingga bawang terendam, lalu tutup mangkuk dengan plastic wrap. Biarkan di suhu ruang selama sekitar 10 menit untuk mendapatkan tekstur renyah yang menyegarkan.

Step 3

Campurkan jagung manis (200g) dan keju mozzarella (100g) hingga merata. Campuran ini akan menambah rasa manis dan keju yang kaya pada mandu Anda.

Step 4

Untuk memastikan rasa gurih yang memuaskan, kita akan menambahkan tuna kaleng. Tiriskan minyak dari tuna (200g) hingga benar-benar kering. Minyak berlebih dapat menyebabkan isian mandu mengeluarkan air dan berpotensi pecah saat dimasak, jadi sangat penting untuk meniriskannya dengan baik.

Step 5

Masak Mie Ayam Pedas Goreng sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, gunakan gunting untuk memotong mie menjadi potongan-potongan yang sangat kecil, seukuran sekali gigit. Ini akan memudahkan penggabungannya ke dalam isian mandu.

Step 6

Siapkan lembaran rice paper dengan mencelupkannya sebentar ke dalam air hangat atau dingin. Hindari merendam terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lembek. Anda ingin rice paper lentur tetapi masih agak kaku. Letakkan satu lembar rata di permukaan kerja Anda.

Step 7

Letakkan sekitar 2 sendok makan mie ayam pedas goreng yang sudah dipotong di tengah lembaran rice paper. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi tingkat kepedasan Anda.

Step 8

Tambahkan sekitar 2 sendok makan campuran jagung dan keju. Keju yang meleleh akan mengikat isian dengan sangat baik.

Step 9

Selanjutnya, tambahkan sekitar 2 sendok makan tuna yang sudah ditiriskan. Rasanya yang ringan sangat cocok dengan mie pedasnya.

Step 10

Terakhir, tambahkan sekitar 1 sendok makan irisan bawang bombay yang diasamkan. Ini menambahkan rasa asam yang menyenangkan yang menyeimbangkan kekayaan bahan-bahan lainnya.

Step 11

Sekarang saatnya melipat mandu! Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh. Karena rice paper tipis, terlalu banyak isian dapat menyebabkannya robek. Jumlah yang moderat memastikan mandu yang rapi dan kokoh.

Step 12

Lipat sisi-sisi terbuka dari rice paper ke arah tengah untuk menutupi isian. Kemudian, mulai dari tepi bawah, gulung dengan rapat untuk membentuk mandu. Jika tepinya tidak menempel, basahi sedikit dengan air untuk merekatkannya.

Step 13

Untuk tekstur yang lebih kenyal dan daya tahan ekstra, Anda bisa menggunakan dua lapis rice paper. Setelah membentuk mandu pertama, celupkan lembaran rice paper kedua ke dalam air dan bungkus dengan hati-hati di atas mandu pertama, ulangi proses melipat dan menggulung.

Step 14

Setelah Anda membungkus mandu dengan dua lapis rice paper, Anda akan mendapatkan Mandu Nasi Ayam Pedas yang terbentuk sempurna dan kokoh!

Step 15

Untuk bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, goreng mandu. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Goreng selama sekitar 5 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Metode ini menghasilkan hasil yang sangat memuaskan.

Step 16

Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, kukus mandu. Letakkan mandu yang sudah jadi di atas piring, tutup rapat dengan plastic wrap, dan tusuk beberapa lubang kecil di plastic wrap dengan garpu. Masak dalam microwave selama 1 menit. Metode pemanasan ringan ini menjaga mandu tetap lembab dan empuk.