Manfaatkan Sisa Lauk: Resep Bibim Guksu Super Praktis
Bibim Guksu Lezat Dibuat dari Sisa Lauk di Kulkas
Sayang sekali sisa lauk pauk di kulkas begitu saja? Dengan bumbu yang simpel, Anda bisa mengubahnya menjadi Bibim Guksu (mie campur Korea) yang lezat. Resep Bibim Guksu serbaguna ini simpel namun rasanya terjamin. Pilihan terbaik untuk makan sendiri atau saat nafsu makan sedang kurang!
Bahan Bibim Guksu- Mie Somen, 1 porsi (sekitar 200g)
- Saus Bibim yang sudah dibuat, 2 sdm
- Lauk sisa di kulkas (misal: tumis labu siam, tumis jamur tiram), masing-masing 1 sdm
- Irisan timun, sedikit
- Telur rebus, 1 butir
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen, sedikit
Saus Bibim Serbaguna (Bisa Dibuat dalam Jumlah Banyak)- Apel atau Pir, 1/2 buah (untuk rasa manis dan aroma)
- Bawang bombay, 1/2 buah (meningkatkan rasa manis dan aroma)
- Bawang putih cincang, 1 sdm (rasa pedas)
- Jahe cincang, 1 sdt (menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- Kecap Asin, 2/3 cangkir (bumbu dasar)
- Kecap Ikan, 2 sdm (rasa gurih yang dalam)
- Gula Pasir, 4 sdm (penyesuaian rasa manis)
- Oligosakarida atau Sirup Jagung, 1 sdm (memberi kilap dan kelembutan)
- Glukosa, 1 sdm (rasa manis yang lembut)
- Cuka atau Asam Sitrat, 1/2 sdm (rasa asam)
- Garam (atau MSG), 1 sdt (untuk menyeimbangkan rasa)
- Biji wijen, sedikit (untuk rasa gurih)
- Bubuk Cabai Halus, 1 cangkir (untuk warna dan rasa pedas, sesuaikan selera)
- Apel atau Pir, 1/2 buah (untuk rasa manis dan aroma)
- Bawang bombay, 1/2 buah (meningkatkan rasa manis dan aroma)
- Bawang putih cincang, 1 sdm (rasa pedas)
- Jahe cincang, 1 sdt (menghilangkan bau amis dan menambah aroma)
- Kecap Asin, 2/3 cangkir (bumbu dasar)
- Kecap Ikan, 2 sdm (rasa gurih yang dalam)
- Gula Pasir, 4 sdm (penyesuaian rasa manis)
- Oligosakarida atau Sirup Jagung, 1 sdm (memberi kilap dan kelembutan)
- Glukosa, 1 sdm (rasa manis yang lembut)
- Cuka atau Asam Sitrat, 1/2 sdm (rasa asam)
- Garam (atau MSG), 1 sdt (untuk menyeimbangkan rasa)
- Biji wijen, sedikit (untuk rasa gurih)
- Bubuk Cabai Halus, 1 cangkir (untuk warna dan rasa pedas, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus Bibim. Masukkan apel (atau pir) yang sudah dikupas, bawang bombay, bawang putih cincang, dan jahe cincang ke dalam blender. Haluskan hingga lembut. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula pasir, oligosakarida (atau sirup jagung), glukosa, cuka (atau asam sitrat), dan garam ke dalam campuran yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga gula larut. Terakhir, masukkan biji wijen dan bubuk cabai halus, aduk hingga tidak ada gumpalan. Saus Bibim lezat Anda siap! Saus ini bisa disimpan di kulkas selama sekitar 2-3 minggu.
Step 2
Sekarang saatnya mengeluarkan lauk-pauk lezat yang tersimpan di kulkas Anda! Hari ini, kami menyiapkan tumis labu siam dan tumis jamur tiram. Anda bisa menggunakan lauk apa saja yang ada di rumah, seperti tumis kimchi, tumis teri, atau berbagai macam sayuran yang dibumbui. Menyiapkan berbagai macam lauk dalam porsi kecil akan membuat Bibim Guksu Anda semakin istimewa.
Step 3
Rebus mie Somen dalam air mendidih yang banyak hingga kenyal. Penting untuk menguraikan mie dengan lembut menggunakan sumpit saat merebus agar tidak saling menempel. Setelah matang, bilas mie hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sekitar 2 sendok makan saus Bibim yang sudah disiapkan secara merata. Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.
Step 4
Susun tumis labu siam dan jamur tiram yang sudah disiapkan di atas mie agar terlihat menarik. Tambahkan irisan timun segar dan telur rebus yang dibelah dua. Terakhir, beri sedikit minyak wijen yang harum dan taburkan biji wijen. Selesai! Bibim Guksu lezat Anda, yang bertransformasi secara ajaib dari bahan-bahan di kulkas, kini siap dinikmati! Campurkan semuanya dengan sumpit dan selamat menikmati hidangan lezat Anda!
