Mangkok Nasi Kari Bergizi dan Lezat
Resep Mangkok Nasi Kari yang Mudah dan Lezat
Kari, yang berasal dari India, bukan sekadar campuran rempah yang lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Bahan utamanya, kunyit, mengandung kurkumin yang dikenal dengan sifat antioksidan dan antikankernya yang kuat. Dikombinasikan dengan rempah-rempah lain, kari menawarkan berbagai efek promosi kesehatan. Isi mangkok nasi kari Anda dengan banyak sayuran segar untuk hidangan yang sehat dan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- Bubuk kari (siap pakai) 100g
- Kentang 2 buah (sedang)
- Bawang bombay 1 buah (sedang)
- Zukini 1/2 buah
- Spam 200g (atau ham favorit Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bubuk kari. Dalam sekitar 1/2 cangkir air, larutkan 100g bubuk kari, aduk rata untuk memastikan tidak ada gumpalan. Melarutkannya terlebih dahulu membantu mencegah gumpalan saat Anda menambahkannya ke dalam panci.
Step 2
Kupas kentang dan cuci bersih. Potong kentang menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2cm. Karena kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, memotongnya dengan ukuran yang seragam sangat membantu.
Step 3
Kupas bawang bombay dan cuci di bawah air mengalir. Potong bawang bombay menjadi kubus 2cm, ukurannya serupa dengan kentang. Saat bawang bombay matang, manisnya akan keluar, meningkatkan rasa kari.
Step 4
Cuci zukini hingga bersih dan potong menjadi kubus 2cm, ukurannya serupa dengan kentang dan bawang bombay. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, agar tidak lembek.
Step 5
Keluarkan Spam dari kemasannya dan potong menjadi kubus 2cm, ukurannya sama dengan sayuran. Anda bisa mengganti Spam dengan ham lain, daging babi, atau ayam untuk rasa yang berbeda.
Step 6
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci atau wajan besar. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong (kentang, bawang bombay, zukini) dan Spam. Tumis dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali, hingga sayuran mulai lunak dan Spam sedikit kecoklatan. Menumis bahan-bahan terlebih dahulu akan memperdalam rasa secara signifikan.
Step 7
Setelah sayuran dan Spam ditumis secukupnya, tuangkan 600ml air ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kentang hampir empuk.
Step 8
Saat kentang hampir matang, tuangkan campuran bubuk kari yang sudah dilarutkan secara bertahap ke dalam panci sambil terus diaduk. Setelah menambahkan kari, sangat mudah gosong di bagian bawah, jadi kecilkan api dan terus aduk sambil masak selama 2-3 menit lagi hingga kari mengental sesuai selera Anda. Mangkok nasi kari lezat Anda siap!
