Manisan Lemon Jahe Manis dan Segar
Minuman Sehat Musim Dingin: ‘Manisan Lemon Jahe Harum’ untuk Meningkatkan Energi
Manisan lemon adalah bahan serbaguna sepanjang tahun! Manisan Lemon Jahe spesial ini meningkatkan kualitas pengawet dan menambah aroma lezat dengan tambahan jahe segar. Ini adalah menu yang sempurna tidak hanya untuk mencegah pilek tetapi juga sebagai suguhan yang menenangkan dan menyegarkan selama bulan-bulan musim dingin.
Bahan-bahan- Lemon (sekitar 200g per buah) 5 buah
- Gula Pasir (jika ada) 1 kg
- Jahe Segar (opsional) 50 g
- Garam Laut Kasar 1 sdm
- Baking Soda 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membersihkan lemon secara menyeluruh. Rendam 5 buah lemon dalam air hangat dan tambahkan 1 sendok makan baking soda. Biarkan terendam selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan stiker dan membersihkan permukaan lemon, sehingga lebih mudah untuk menghilangkan kotoran dengan larutan baking soda.
Step 2
Untuk menggosok yang efektif, gunakan garam laut kasar. Granulnya yang lebih besar sangat baik untuk menghilangkan kotoran tersembunyi atau residu dari kulit lemon. Setelah direndam baking soda awal, bilas lemon hingga bersih di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan dengan garam laut.
Step 3
Membuang biji lemon dengan benar sangat penting untuk rasa yang halus! Saat mengiris lemon menjadi irisan bulat, pastikan untuk menghilangkan biji yang pecah atau terbuka. Biji yang pecah ini dapat melepaskan rasa pahit yang dapat merusak rasa keseluruhan manisan Anda.
Step 4
Jika Anda merasa sulit mengiris irisan bulat yang sempurna, Anda bisa memotong lemon menjadi dua sebelum diiris. Namun, sangat penting untuk tidak menggunakan alat pengiris mandolin. Buah sitrus bisa sangat licin dan berbahaya jika diiris dengan mandolin, jadi selalu prioritaskan keselamatan Anda dan gunakan pisau tajam dengan hati-hati.
Step 5
Rasio standar untuk manisan lemon biasanya 1:1 lemon banding gula. Untuk mempercepat proses pelarutan gula, kita akan mulai dengan memijat sekitar 80% gula ke dalam irisan lemon. Pencampuran awal ini membantu gula larut lebih cepat, memperpendek waktu pengawetan.
Step 6
Memasukkan lemon yang sudah dicampur ke dalam toples mungkin sedikit rumit, tetapi mempercepat persiapan akhir. Gunakan toples berleher lebar dan alat seperti pinset atau sumpit untuk menata irisan lemon dengan rapi. Jangan lupa untuk mengikis setiap tetes gula yang larut dari mangkuk pencampur ke dalam toples menggunakan spatula!
Step 7
Sebelum menumpuk sisa gula, iris tipis jahe segar. Tambahkan irisan jahe di antara lapisan lemon. Jahe tidak hanya berfungsi sebagai pengawet alami, tetapi juga memberikan kehangatan pedas yang luar biasa dan kompleksitas aromatik pada manisan.
Step 8
Terakhir, tutupi bagian atasnya dengan murah hati menggunakan sisa 20% gula. Lapisan gula teratas ini bertindak sebagai penghalang terhadap paparan udara, mencegah manisan menjadi basi. Anda bisa mengisinya hingga penuh, karena gula akan mengendap secara alami saat larut.
Step 9
Biarkan toples tertutup di suhu ruangan selama 1-2 hari, biarkan gula larut sepenuhnya. Gula lebih padat daripada air dan cenderung tenggelam. Hindari mengaduk dengan sumpit sesering mungkin, karena ini meningkatkan paparan udara. Metode yang direkomendasikan adalah membalikkan toples terbalik agar sirup gula mengalir secara alami ke bawah dan melapisi lemon. Setelah gula benar-benar larut, simpan manisan di lemari es untuk matang.
