Marinan Ikan Tuna Lezat (Tsukemaguro)
Ubah Sisa Ikan Tuna Segar Anda Menjadi Tsukemaguro Luar Biasa (Tuna Marinasi)
Pernahkah Anda memiliki sisa sashimi tuna segar dari pesanan makan atau acara makan? Jangan sia-siakan! Ubah tuna berharga Anda yang tersisa menjadi Tsukemaguro (acar tuna dalam kecap) yang lezat menggunakan kecap asin dan mirin. Ini adalah hidangan unik dan beraroma yang pasti akan meningkatkan rasa nasi Anda! Juga sangat nikmat disajikan di atas salad atau mangkuk nasi.
Bahan Utama- 200g Sashimi Tuna Segar
Bahan Marinasi- 5 Sdm Tsuyu (Dasar Kecap Asin Jepang)
- 10 Sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 5 Sdm Tsuyu (Dasar Kecap Asin Jepang)
- 10 Sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu marinasi untuk tuna Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sendok makan Tsuyu dan 10 sendok makan Mirin.
Step 2
Gunakan spatula atau sendok, aduk Tsuyu dan Mirin hingga tercampur rata, pastikan semua bumbu menyatu dengan baik.
Step 3
Letakkan sashimi tuna yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam bumbu marinasi, pastikan tuna terendam sepenuhnya. Jika tuna Anda tidak terlalu segar, Anda bisa merebusnya sebentar dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama kurang lebih 5 detik, lalu segera masukkan ke dalam air es untuk mendinginkannya. Setelah dingin, keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur sebelum dimarinasi. Langkah ini memastikan keamanan dan tekstur yang lebih baik jika kesegaran tuna diragukan.
Step 4
Tutup wadah dengan penutup atau plastik wrap, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama 6 hingga 9 jam untuk marinasi. Hati-hati jangan terlalu lama dimarinasi karena bisa menjadi terlalu asin. Anda bisa memeriksa kemajuannya secara berkala. (Saya pribadi memarinasi selama 9 jam untuk rasa yang kaya!)
Step 5
Setelah tuna termarinasi dengan baik, sajikan dengan berlimpah di atas nasi hangat. Untuk menambah cita rasa, tambahkan sedikit wasabi segar dan tauge yang renyah. Tsukemaguro Anda siap dinikmati! Nikmati kombinasi sempurna antara rasa tuna yang kaya dan bumbu marinasi yang gurih manis.
