Marinasi Tomat Cherry Segar & Pasta Dingin
Buka Selera Anda! Resep Marinasi Tomat Cherry Segar dan Pasta Dingin yang Menyegarkan
Tomat cherry ini, dimarinasi hingga sempurna, akan lenyap dalam sekejap! Nikmati dalam keadaan dingin untuk hidangan yang sangat menyegarkan, manis, dan asam yang akan membangkitkan selera makan Anda. Ini adalah resep sederhana namun sangat lezat.
Bahan Marinasi Tomat- 1.5 kg tomat cherry
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm daun peterseli kering
- 10 sdm minyak zaitun extra virgin
- 5 sdm cuka balsamic
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1.5 sdm madu (atau sirup agave)
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya (baru digiling lebih baik!)
Bahan Pasta Dingin- Sekitar 1 cangkir marinasi tomat yang sudah disiapkan
- 1 cangkir pasta (misalnya spaghetti, linguine) (sekitar 100g)
- 1 sdm garam (untuk merebus pasta)
- 1 sdm keju Parmesan parut (opsional)
- Sekitar 1 cangkir marinasi tomat yang sudah disiapkan
- 1 cangkir pasta (misalnya spaghetti, linguine) (sekitar 100g)
- 1 sdm garam (untuk merebus pasta)
- 1 sdm keju Parmesan parut (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bawang bombay. Bawang bombay yang dicincang halus akan berpadu lebih baik dengan tomat, memberikan tekstur yang menyenangkan pada marinasi.
Step 2
Cuci bersih tomat cherry. Siapkan panci berisi air mendidih dan rebus tomat selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini memudahkan proses pengupasan kulit. Anda bisa membuat sedikit sayatan pada kulitnya terlebih dahulu agar lebih mudah, tetapi tidak wajib.
Step 3
Segera setelah direbus, buang air panas dan masukkan tomat ke dalam wadah berisi air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini akan menghentikan proses memasak dan membuatnya lebih mudah ditangani. Setelah dingin, kupas kulit setiap tomat dengan lembut. Bahkan tanpa sayatan, kulitnya akan terkelupas dengan mudah, memperlihatkan daging tomat yang kenyal.
Step 4
Masukkan tomat cherry yang sudah dikupas dan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk pencampur. Taburkan daun peterseli kering.
Step 5
Tambahkan minyak zaitun extra virgin, cuka balsamic, air perasan lemon segar, madu, garam, dan lada hitam bubuk ke dalam mangkuk, sesuai dengan takaran resep. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat marinasi tomat yang lezat.
Step 6
Pindahkan marinasi tomat yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan untuk disimpan. Marinasi ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dan digunakan sesuai kebutuhan. Nikmati bumbu serbaguna ini!
Step 7
Untuk menyiapkan pasta dingin, didihkan sepanci besar air. Tambahkan 1 sendok makan garam. Masak pasta hingga empuk tetapi masih sedikit kenyal (al dente), atau bahkan sedikit lebih lunak karena akan disajikan dingin. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 8
Setelah pasta matang, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Membiarkannya sebentar untuk mengeluarkan kelebihan uap dapat membantu mencegah pasta menggumpal.
Step 9
Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tuangkan marinasi tomat yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak di atas pasta dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Untuk tambahan rasa, taburkan keju Parmesan parut jika suka. Sajikan segera selagi dingin untuk hidangan yang menyegarkan dan lezat.
