Marinasi Tomat ‘Salty’ Daejeo: Resep Salad Manis & Asam yang Menyegarkan
Cara Membuat Saus Marinasi Tomat ‘Salty’ Daejeo dan Salad
Saat cuaca menjadi cerah dan menyenangkan, ini adalah waktu yang tepat untuk salad yang segar dan lezat! Tomat ‘salty’ Daejeo, spesialisasi dari distrik Daejeo di Busan, kini sedang musim. Tomat ini dikenal dengan teksturnya yang padat dan rasa manisnya yang tinggi, membuatnya lezat dimakan mentah. Meskipun sekotak tomat Daejeo bisa cepat matang, resep marinasi ini adalah cara yang bagus untuk menikmatinya di puncak kesegarannya. Ini adalah cara yang sederhana namun sangat beraroma untuk membuat salad atau hidangan pembuka yang sangat cocok dengan musim ini. Konon, tomat Daejeo paling baik dinikmati segar daripada direbus. Bersiaplah untuk membuat hidangan fantastis yang menyegarkan, asam, manis, dan benar-benar lezat!
Bahan-bahan- 7-10 buah tomat ‘salty’ Daejeo
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Timun
- 3 lembar Daun Perilla (깻잎)
Saus Marinasi- 1 sdm Madu (sesuaikan selera)
- 7 sdm Minyak Zaitun (extra virgin direkomendasikan)
- 3 sdm Saus Balsamik (atau cuka balsamik)
- 1 sdt Basil Kering
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm Madu (sesuaikan selera)
- 7 sdm Minyak Zaitun (extra virgin direkomendasikan)
- 3 sdm Saus Balsamik (atau cuka balsamik)
- 1 sdt Basil Kering
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tomatnya. Cuci bersih tomat ‘salty’ Daejeo dengan merendamnya dalam air yang diberi 1 sendok makan cuka selama kurang lebih 10 menit. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Ini membantu menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian yang mungkin tersisa di permukaan.
Step 2
Setelah dibersihkan, potong tomat menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi 6 hingga 8 irisan akan membantu marinasi meresap dan membuatnya mudah dimakan.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran pelengkapnya. Cincang halus bawang bombay dan timun setelah dicuci dan dikupas. Iris tipis daun perilla setelah dibilas dan dikeringkan. (Bawang putih cincang tidak diperlukan untuk resep ini).
Step 4
Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk terpisah. Mencincang bawang bombay halus memastikan ia tercampur baik dengan bumbu marinasi dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Tambahkan timun cincang halus ke dalam mangkuk. Timun akan menambah kesegaran renyah pada hidangan.
Step 6
Tata irisan tipis daun perilla dengan menarik di mangkuknya sendiri. Aroma harumnya akan meningkatkan rasa keseluruhan dari marinasi.
Step 7
Saatnya mencampur bahan-bahan saus marinasi. Mulailah dengan menambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang. Rasa sedikit tajam dari bawang putih akan menyeimbangkan rasa dengan indah. (Minyak wijen bukan bagian dari resep asli; hilangkan atau tambahkan dalam jumlah sangat sedikit jika Anda suka).
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan madu untuk memberikan rasa manis. Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung atau gula, dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
(Minyak wijen tidak termasuk dalam resep ini. Anda bisa menghilangkannya atau menambahkan dalam jumlah sangat sedikit untuk rasa ekstra jika diinginkan).
Step 10
Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma. Menggunakan lada hitam yang baru digiling akan memberikan rasa terbaik.
Step 11
Tambahkan 1 sendok teh garam untuk membumbui. Penting untuk menyesuaikan tingkat garam mengingat rasa asin alami dari tomat itu sendiri. Cicipi dan tambahkan garam secara bertahap jika perlu.
Step 12
Aduk rata 1 sendok makan basil kering untuk sentuhan aromatik. Jika Anda memiliki basil segar, Anda juga bisa mencincangnya halus dan menambahkannya.
Step 13
Terakhir, tambahkan 3 sendok makan saus balsamik dan aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Biarkan campuran meresap selama sekitar 5 menit agar rasa tercampur dengan indah. Salad marinasi tomat lezat Anda siap! Sajikan dingin agar lebih nikmat.
