Marinasi Tomat Segar dengan Mozzarella Segar
Tomat Segar dengan Mozzarella Segar yang Di-Marinasi
Ini adalah hidangan favorit saya, jadi kali ini saya memutuskan untuk membuatnya dengan keju mozzarella segar! Saya sangat senang tanaman basil saya tumbuh subur di balkon! Tentu saja, saya hanya memetik daunnya… suami saya yang merawat kebunnya. Resep ini menonjolkan rasa alami bahan-bahan segar dan sangat mudah diikuti oleh siapa saja, menjadikannya sempurna untuk makanan ringan atau hidangan pembuka yang lezat di acara kumpul-kumpul.
Bahan Utama- 600g tomat segar
- 1/2 bawang bombay kecil
- 5-10 lembar daun basil segar
- 125g keju mozzarella segar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu kemasan (600g) tomat ceri organik bebas pestisida. Jika tomat ceri tidak tersedia, tomat biasa juga bisa digunakan.
Step 2
Ada dua cara untuk mengupas tomat. Pertama, buat irisan menyilang pada tomat, rebus dalam air mendidih, lalu kupas kulitnya. Metode kedua, yang saya gunakan kali ini karena saya ingin melewati proses mengiris, adalah dengan merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit tanpa mengiris, lalu tusuk lembut bagian ujung tangkai dengan tusuk gigi untuk memudahkan pelepasan kulit. Metode ini jauh lebih mudah dan kulitnya terkelupas dengan indah. Namun, berhati-hatilah agar tidak menusuk terlalu dalam dengan tusuk gigi. Saya selalu mempertanyakan upaya ini, tetapi hasil yang bersih selalu memuaskan!
Step 3
Cincang halus setengah bawang bombay kecil dan dua irisan lemon, lalu tambahkan ke dalam tomat yang sudah dikupas. Saya pribadi sangat menyukai basil, jadi saya merobek sekitar 10 lembar dengan tangan dan menambahkannya. Aroma segar basil sangat cocok dengan tomat.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua bahan saus marinasi: 2 sdm jus lemon segar, 1 sdm cuka, 2 sdm stevia (sebagai pengganti gula), dan 1/2 sdt garam. Tips yang berguna: membeli lemon saat musimnya, memerasnya, dan membekukan jusnya dalam porsi membuat memasak jauh lebih nyaman. Demikian pula, membekukan puree lobak, jahe, dan bahkan jus bawang dapat menghemat banyak waktu saat Anda memasak!
Step 5
Siapkan satu kemasan (125g) keju mozzarella segar.
Step 6
Tiriskan kelebihan air dari kemasan keju mozzarella dan tambahkan keju ke dalam campuran tomat.
Step 7
Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menghancurkan tomat.
Step 8
Selagi tomat dan bumbu marinasi berpadu, luangkan waktu untuk membuat label yang menarik untuk toples Anda. Label buatan sendiri menambahkan sentuhan pribadi yang indah.
Step 9
Pindahkan campuran yang sudah dimarinasi ke dalam toples bersih, tempelkan label Anda, dan kreasi lezat Anda siap! Untuk rasa terbaik, dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari. Rasanya akan semakin meresap dan menyatu dengan indah. Nikmati Marinasi Tomat Segar dengan Mozzarella Segar Anda yang indah dan lezat!
