Martabak Zukini Daging Sapi Giling
Martabak Zukini Daging Sapi Giling yang Elegan dan Lezat
Memperkenalkan martabak zukini daging sapi giling yang tampilannya cantik dan rasanya luar biasa, cocok untuk hidangan istimewa atau makan malam keluarga.
Bahan Utama- 1 buah Zukini (ukuran sedang)
- 1 ½ cangkir Daging Sapi Giling (sekitar 200g)
- Sedikit Tepung Terigu
- 2 butir Telur
- Sejumput Garam
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- ½ sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- ½ sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi giling. Dalam mangkuk, campurkan 1 ½ cangkir daging sapi giling dengan bumbu marinasi: 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, ½ sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Cuci bersih zukini. Iris zukini melintang dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Gunakan pisau kecil atau alat pemotong bulat untuk mengeluarkan bagian tengah zukini yang berbiji, sehingga membentuk cincin. Ini akan menjadi dasar untuk isian.
Step 3
Taburi sedikit garam pada cincin zukini dan diamkan selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan airnya. Tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membantu zukini mempertahankan bentuknya dan mencegah martabak menjadi lembek.
Step 4
Olesi tipis bagian dalam setiap cincin zukini dengan tepung terigu. Ini membantu adonan daging menempel lebih baik. Kemudian, isi dengan hati-hati bagian tengah zukini yang sudah dilubangi dengan daging sapi giling yang sudah dimarinasi. Tekan daging dengan lembut agar padat dan tidak mudah lepas.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak secukupnya. Letakkan cincin zukini yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Masak perlahan dengan api kecil agar zukini matang lembut dan daging sapi matang sempurna. Hindari api besar yang bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Balik martabak dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan daging sapi matang sepenuhnya. Setelah kedua sisi berwarna keemasan yang cantik dan isian matang, martabak zukini daging sapi giling Anda siap disajikan. Sajikan selagi hangat untuk menikmati tekstur zukini yang lembut dan rasa gurih daging sapi yang lezat!
