Masakan Akar Teratai dengan Bubuk Biji Perilla: Lauk Lezat Nan Gurih
Akar Teratai Masak Gurih dengan Aroma Biji Perilla
Hidangan pendamping ini menampilkan kombinasi lezat antara gurihnya biji perilla dan tekstur akar teratai yang lembut, menciptakan rasa yang gurih dan memuaskan. Hidangan ini disukai semua orang, bahkan anak-anak. Mari kita buat hidangan akar teratai rumahan yang lezat ini!
Bahan- 9-10 potong akar teratai
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm bubuk biji perilla
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan akar teratai, bahan utama hidangan lezat ini. Cuci bersih akar teratai untuk menghilangkan tanah, lalu iris menjadi sekitar 9-10 potong, masing-masing ketebalan sekitar 0.5 cm. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan akar teratai dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggoreng akar teratai terlebih dahulu seperti ini tidak hanya meningkatkan teksturnya tetapi juga meningkatkan rasanya saat dikombinasikan dengan rasa gurih dari biji perilla, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Setelah irisan akar teratai kecokelatan di kedua sisinya, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan hingga akar teratai hampir terendam. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung) untuk menciptakan rasa dasar. Aduk untuk mencampurkan bahan-bahan. Biarkan akar teratai mendidih perlahan dengan api sedang-rendah agar rasa meresap. (Mohon maaf karena tidak dapat mengabadikan setiap foto karena memasak hidangan lain secara bersamaan!)
Step 3
Saat akar teratai mulai berubah warna menjadi cokelat yang indah, ambil sepotong untuk dicicipi. Jika Anda merasa bumbunya kurang, tambahkan sedikit lagi kecap asin untuk rasa asin atau oligosakarida untuk rasa manis, sesuaikan dengan selera Anda. Setelah bumbunya pas, tambahkan 2 sendok makan bubuk biji perilla ke dalam wajan. Lanjutkan merebus akar teratai bersama bubuk biji perilla. Jika kuah terlalu menyusut pada tahap ini, tambahkan sedikit air dan aduk rata untuk mencegah bubuk biji perilla menggumpal. Ini memastikan konsistensi yang halus dan melapisi akar teratai.
Step 4
Lanjutkan merebus dengan api kecil, sambil sering diaduk, setelah menambahkan bubuk biji perilla. Penting untuk membiarkan kuah menyusut hingga hampir habis dan akar teratai terlapisi glasir yang kaya. Proses ini memungkinkan rasa meresap jauh ke dalam akar teratai, menciptakan rasa yang lebih kompleks. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas hidangan yang sudah jadi untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Hidangan akar teratai yang disiapkan dengan cermat ini pasti akan memperkaya makanan Anda!
Step 5
Tara! Hidangan akar teratai Anda yang lezat dan gurih siap disajikan. Rasa kaya dan gurih dari bubuk biji perilla dikombinasikan dengan tekstur akar teratai yang kenyal dan sedikit renyah menjadikannya hidangan pendamping yang tak tertahankan yang akan selalu Anda inginkan. Sangat cocok sebagai lauk sehari-hari atau sebagai tambahan yang lezat untuk bekal makan siang.
Step 6
Hidangan akar teratai dan biji perilla ini adalah lauk rumahan yang sangat baik dan mudah dibuat! Mengikuti resep ini, siapa pun dapat membuat hidangan akar teratai yang lezat. Selamat memasak dan selamat menikmati! π
