Mayonesa Rumahan Segar & Lezat
Buat Mayonesa Rumahan Segar & Lezat dalam 5 Detik dengan Blender Tangan!
Kami akan membagikan rahasia membuat mayonesa rumahan yang lebih segar dan lezat daripada yang dijual di pasaran, dengan mudah dan cepat hanya menggunakan blender tangan. Nikmati tanpa tambahan bahan pengawet!
Bahan Utama- 1 butir telur segar
- 1 cangkir (sekitar 200cc) minyak sayur
Bumbu- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon kental komersial
- 2 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon kental komersial
- 2 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas baik adalah dasar dari mayonesa yang lezat.
Step 2
Gunakan wadah yang tinggi dan sempit untuk membuat mayonesa, karena ini akan membantu bahan-bahan tercampur dan teremulsi lebih mudah. Pastikan wadah sudah disterilkan dan benar-benar kering. Pecahkan satu butir telur segar dengan hati-hati, lalu buang semua kalaza (bagian putih berserat yang menempel pada kuning telur) menggunakan sumpit atau alat serupa. (Membuang kalaza membantu menghilangkan rasa yang tidak diinginkan dan memastikan tekstur yang halus).
Step 3
Dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan 1 sdm jus lemon kental komersial, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, 2 sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Aduk rata. Langkah ini memberikan rasa dasar yang manis, asam, dan asin pada mayonesa.
Step 4
Sekarang, tuangkan 1 cangkir (sekitar 200cc) minyak sayur segar. Perbandingan ini adalah kunci untuk membuat mayonesa rumahan yang rasanya sangat mirip dengan mayonesa yang dijual di pasaran.
Step 5
Kita akan menggunakan blender tangan dengan bilah serbaguna standar. Sangat penting untuk menggunakan telur yang sangat segar; ini memastikan kuning telur tidak mudah pecah saat blender dimasukkan, sehingga pembentukan mayonesa stabil. Posisikan blender tangan di dasar wadah tanpa digerakkan. Gunakan bilah serbaguna, lalu blender dengan kecepatan tinggi (‘whirr~’) hingga campuran mulai teremulsi. Awalnya, jangan gerakkan blender ke atas atau ke bawah; tahan di satu tempat untuk memastikan emulsifikasi yang tepat.
Step 6
Secara mengejutkan, dalam waktu kurang dari 5 detik, mayonesa akan mulai terbentuk dengan cepat! Setelah campuran mulai mengental, gerakkan blender tangan perlahan ke atas dan ke bawah untuk memasukkan semua bahan dan mencapai tekstur yang halus dan kental. Ini akan menghasilkan mayonesa yang lebih kaya dan kental.
Step 7
Ini dia mayonesa rumahan Anda yang halus dan lezat! Pindahkan mayonesa yang sudah jadi ke wadah kedap udara yang bersih dan simpan di lemari es. Sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu untuk memastikan kesegaran dan rasa maksimal. Gunakan untuk salad, sandwich, dan berbagai hidangan lainnya!
