Membuat Kkakdugi Renyah dan Lezat: Resep Gaya Restoran Seolleongtang yang Mudah
Resep Emas Kkakdugi Restoran Seolleongtang, Hidangan Lobak Sederhana dan Renyah, Sempurna untuk Lauk Bekal Makan Siang
Saya akan menunjukkan cara membuat Kkakdugi lezat di rumah dengan mudah, seperti yang ada di restoran Seolleongtang. Nikmati hidangan yang lebih kaya dengan Kkakdugi ini yang menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan rasa yang mendalam!
Bahan Utama- 1 buah lobak Korea (ukuran sedang)
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm gula
- 3 sdm cuka
- 3 sdm kecap ikan (atau saus teri)
- 1 sdm garam
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 ikat daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan mencoba membuat Kkakdugi yang lezat dan renyah. Ini adalah resep yang mudah diikuti oleh siapa saja, jadi jangan khawatir!
Step 2
Pertama, cuci bersih lobak dan potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar yang sudah disiapkan. Anda bisa menyesuaikan ukuran potongan lobak sesuai selera. Untuk memastikan tekstur yang renyah, campurkan lobak terlebih dahulu dengan sedikit bubuk cabai Korea. Ini akan membantu melapisi lobak secara merata dengan warna, membuat Kkakdugi Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan sisa bumbu dan mencampurnya dengan baik. Tambahkan 3 sdm gula, 3 sdm cuka, 3 sdm kecap ikan, 1 sdm garam, dan 3 sdm bawang putih cincang. Cincang halus atau iris tipis bawang bombay, dan potong daun bawang. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan aduk rata. Penting untuk mengaduk semuanya secara merata tanpa menghancurkan potongan lobak.
Step 4
Saat Kkakdugi yang sudah tercampur rata didiamkan, secara alami akan mulai mengeluarkan sedikit cairan. Rasa akan semakin dalam seiring fermentasi, dan Anda akan mendapatkan Kkakdugi lezat yang tetap renyah dari awal hingga akhir. Meskipun enak dimakan langsung, menyimpannya di lemari es selama satu atau dua hari akan membuat rasanya semakin kaya.
Step 5
Voila! Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda telah membuat Kkakdugi yang lezat. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi, dan juga pendamping yang sangat baik untuk Seolleongtang atau Gukbap. Selamat menikmati Kkakdugi buatan sendiri!
