Membuat Kue Coconut Rocher Lezat
Aroma Kelapa yang Kaya! Resep Coconut Rocher Buatan Sendiri
Memperkenalkan Coconut Rocher, sebuah kukis menawan yang menawarkan tekstur lembut seperti Ferrero Rocher dipadukan dengan aroma kelapa yang kaya. Sangat cocok sebagai hadiah atau camilan lezat untuk anak-anak. Dengan ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Make Recipe’, siapa pun dapat membuatnya dengan mudah.
Bahan Penting- 160g Kelapa parut kering (tanpa pemanis)
- 2 putih telur ukuran besar
- 50g mentega tawar, dilelehkan
- 60g gula pasir
- 2g ekstrak vanila (sekitar 1/2 sdt)
Bahan Opsional (untuk hiasan)- 100g cokelat putih (untuk melapisi)
- Sejumput bubuk stroberi (untuk menyesuaikan warna dan rasa cokelat putih)
- 100g cokelat putih (untuk melapisi)
- Sejumput bubuk stroberi (untuk menyesuaikan warna dan rasa cokelat putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, kocok ringan putih telur segar. Kemudian, tambahkan ekstrak vanila dan gula pasir. Aduk menggunakan pengocok kawat hingga gula hampir larut dan adonan menjadi halus. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan.
Step 2
Masukkan kelapa parut kering ke dalam campuran putih telur dan aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan dan konsistensinya merata.
Step 3
Tuangkan mentega leleh yang sudah sedikit dingin ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, membentuk adonan yang menyatu. Adonan harus sedikit kental tetapi mudah dibentuk.
Step 4
Gunakan dua sendok atau tangan Anda, ambil porsi adonan. Bentuk menjadi gundukan kecil seperti kerucut atau piramida, mirip puncak gunung kecil. Bentuk ini akan memberikan tampilan yang indah pada kukis setelah dipanggang.
Step 5
Panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F). Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri sedikit jarak di antara masing-masing. Panggang selama sekitar 10-12 menit hingga bagian atasnya sedikit keemasan. Kemudian, turunkan suhu oven menjadi 160°C (320°F) dan panggang lagi selama 5-10 menit hingga kukis berwarna cokelat keemasan yang cantik dan sedikit renyah di luar. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 6
Setelah matang, keluarkan kukis dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Lelehkan cokelat putih menggunakan metode *double boiler* atau microwave. Aduk sedikit bubuk stroberi untuk mendapatkan warna merah muda yang cantik dan rasa buah yang halus. Celupkan bagian bawah setiap kukis rocher yang sudah dingin ke dalam cokelat leleh untuk melapisi. Setelah cokelat mengeras, kukis Coconut Rocher Anda yang lezat siap dinikmati!
