Menu Piknik Musim Gugur yang Elegan: Resep Gulungan Terong Lembut
Hidangan Sayuran Unik, Gulungan Nasi Terong, Gulungan Terong untuk Bekal, Sempurna dengan Saus Cabai Manis
Memperkenalkan gulungan nasi terong kami yang lezat, menampilkan perpaduan harmonis antara terong yang lembut dan nasi kunyit yang harum. Sangat cocok untuk piknik musim gugur atau acara bekal istimewa. Mudah dibuat dan sangat lezat, hidangan ini adalah suguhan unik untuk dinikmati semua orang.
Bahan Utama- 1 porsi nasi (sekitar 150g)
- 1 buah terong ukuran sedang
- 0.5 sdm bubuk kunyit
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- Krim keju secukupnya (sesuaikan selera)
- Saus cabai manis secukupnya (untuk taburan)
Bumbu Terong- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Campuran Cuka Sushi (Sushi-zu)- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Campuran Cuka Sushi (Sushi-zu)- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi untuk dimasak. Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Setelah direndam, tambahkan 0.5 sdm bubuk kunyit ke dalam beras dan tuangkan air seperti biasa untuk memasak nasi kunyit kuning yang lezat.
Step 2
Selanjutnya, siapkan cabai hijau Korea untuk menambah cita rasa pedas yang lezat. Buang tangkai dari 2 cabai tersebut lalu cincang halus. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa membuang bijinya sepenuhnya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan dan bumbui terong. Gunakan pengupas sayuran (atau pengupas Y) untuk mengiris tipis terong secara memanjang, membentuk strip panjang. Teknik ini membantu terong menggulung dengan mulus. Taburkan 1 sejumput garam dan 1 sejumput lada hitam pada irisan terong lalu diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Saatnya memasak terong yang sudah dibumbui. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Susun irisan terong berbumbu dalam satu lapisan di wajan panas. Masak dengan api besar, balik sesekali, hingga kelembapannya menguap dan berubah warna menjadi cokelat keemasan yang bagus. Metode memasak ini meningkatkan tekstur terong.
Step 5
Mari kita buat campuran cuka sushi manis dan asam yang akan memberikan rasa khas pada nasi. Dalam panci kecil, campurkan 3 sdm cuka beras, 1 sdm gula merah, 1/4 sdt garam, dan 2 sdm air. Panaskan perlahan campuran tersebut hingga gula larut, lalu angkat dari api dan dinginkan.
Step 6
Sekarang, kita akan membuat nasi sushi. Tuangkan campuran cuka sushi yang sudah dingin ke atas nasi kunyit yang masih panas. Gunakan sendok nasi, potong dan lipat nasi dengan lembut untuk mendistribusikan cuka secara merata tanpa menghancurkan butiran beras. Terakhir, tambahkan cabai hijau cincang dan aduk perlahan. Nasi sushi kunyit Anda yang lezat kini siap.
Step 7
Saatnya merakit gulungan terong! Letakkan selembar plastik wrap atau cling film secara merata di atas nampan besar atau talenan. Tumpuk irisan terong yang sudah dimasak sedikit untuk membentuk dasar persegi panjang yang lebih besar. Oleskan krim keju secukupnya di tengah lapisan terong. Letakkan nasi sushi kunyit secara merata di atas krim keju. Menggunakan plastik wrap, angkat dan gulung terong dengan hati-hati dan rapat untuk membentuk gulungan yang padat.
Step 8
Potong gulungan terong menjadi potongan seukuran sekali gigit, mirip dengan cara Anda memotong gulungan sushi atau kimbap. Memotongnya dengan ketebalan yang sesuai membuatnya mudah ditangani dan sempurna untuk bekal.
Step 9
Dan akhirnya, penyajian! Tata gulungan terong yang sudah dipotong dengan menarik di atas piring. Siram dengan saus cabai manis secara melimpah di atasnya. Gulungan terong bekal musim gugur Anda yang elegan dan bergizi kini lengkap! Nikmati kreasi lezat Anda.
