Mi Ayam Kacang Mete: Segar, Gurih, dan Lezat untuk Musim Panas
Bosan dengan Kongguksu? Coba Mi Kacang Mete yang Lembut dan Gurih untuk Musim Panas yang Sejuk!
Halo semuanya! Di hari-hari musim panas yang terik, saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan, saya punya hidangan mi spesial untuk Anda: ‘Jatguksu’ atau Mi Kacang Mete. Jika Anda kurang suka rasa kacang dari Mi Kacang Kedelai Korea tradisional (Kongguksu), Anda akan menyukai yang satu ini! Dibuat dengan menghaluskan kacang mete, mi ini sangat kaya rasa gurih tanpa bau kacang. Nutrisi melimpah dari kacang mete dan kesegarannya akan mengusir panas musim panas. Segera buat Jatguksu dan nikmati musim panas yang sejuk! (Dari: Sesang Modeun Recipe, Man Gye Recipe)
Bahan Utama- 150g Kacang mete (untuk rasa gurih yang kaya)
- 2 1/2 cangkir Kaldu ayam (kaldu siap pakai atau buatan sendiri sangat cocok)
- 1 porsi Mi somen (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 1/3 Mentimun (memberikan sensasi renyah yang menyegarkan dan kesegaran)
- Sejumput garam (untuk bumbu dan meningkatkan rasa kacang mete)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci mentimun hingga bersih. Kemudian, potong memanjang tipis-tipis seperti korek api. Mentimun yang dipotong seperti ini akan digunakan sebagai hiasan di atas mi nanti, menambah daya tarik visual dan kerenyahan yang menyegarkan.
Step 2
Dalam blender, campurkan 150g kacang mete yang gurih, 2 1/2 cangkir kaldu ayam yang dingin, dan sejumput garam. Gunakan kekuatan blender untuk menghaluskan semua bahan hingga benar-benar lembut dan creamy, tanpa ada gumpalan. Kunci kuah kacang mete yang halus adalah memblendernya hingga benar-benar rata. Untuk tekstur yang lebih halus lagi, saring campuran yang sudah diblender menggunakan saringan halus.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih untuk mencegah mi saling menempel. Masukkan 1 porsi mi somen yang sudah disiapkan dan masak hingga matang sempurna. Perhatikan waktu memasak pada kemasan, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu matang – mi sebaiknya masih sedikit kenyal (al dente). Setelah matang, bilas mi somen di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Sekarang, tata mi somen yang sudah ditiriskan dengan cantik di dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah kacang mete yang dingin dan creamy dengan melimpah di atas mi. Terakhir, hias dengan potongan mentimun tipis yang sudah diiris. Jatguksu Anda yang menyegarkan dan lezat kini siap dinikmati! Kalahkan rasa panas dengan hidangan mi yang lezat ini.
