Mi Dingin Kimchi Sawi Muda dan Lobak (Mul Naengmyeon)
Segar dan Lezat! Resep Mudah Membuat Mi Dingin ala Korea dengan Kimchi Sawi Muda dan Lobak
Memanfaatkan kimchi sawi muda dan lobak berair yang saya buat sebelumnya, saya telah menciptakan sup mi dingin (mul naengmyeon) yang sangat sederhana dan lezat. Sangat cocok untuk membangkitkan nafsu makan Anda di hari yang panas.
Bahan Utama- 1 porsi mi Naengmyeon (sekitar 220g)
- 1 bungkus kecil kuah Naengmyeon siap pakai
- Kimchi sawi muda dan lobak berair (kuah dan isian) secukupnya
Pelengkap & Bumbu- Biji wijen, sejumput
- Biji wijen, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan kuah naengmyeon siap pakai yang sudah dingin dengan kimchi sawi muda dan lobak berair buatan Anda dalam jumlah yang cukup. (Untuk resep kimchi berair, silakan merujuk ke [ID Resep: @6958452].)
Step 2
Tergantung pada tingkat keasinan kimchi berair Anda, kuah naengmyeon bisa jadi terlalu asin. Jika demikian, tambahkan beberapa es batu atau air dingin untuk menyesuaikan rasanya. Sangat penting untuk mendinginkan kuah terlebih dahulu sebelum memasak mi. Siapkan kuah sebelum merebus mi.
Step 3
Siapkan mi naengmyeon gaya Hamheung. Jika mi menggumpal, gosok perlahan dengan tangan untuk memisahkannya. Kemudian, masukkan dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hanya sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama karena mi bisa menjadi lembek.
Step 4
Segera tiriskan mi yang sudah direbus dan rendam dalam semangkuk air es. Gosok mi dengan kuat saat membilasnya di bawah air dingin yang mengalir. Pembilasan menyeluruh ini menghilangkan kelebihan pati, mencegah mi menempel satu sama lain, dan memastikan tekstur kenyal yang luar biasa. Bilas 1-2 kali lagi dengan air dingin.
Step 5
Tiriskan mi yang sudah dibilas dengan baik, peras kelebihan airnya. Tata mi naengmyeon Hamheung yang kenyal di dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah kimchi sawi muda dan lobak berair yang sudah dingin di atas mi. Sup mi dingin Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 6
Seiring cuaca yang semakin panas, anak saya (yang punya selera makan seperti anak-anak yang pemilih) mulai mengidam mi dingin. Ini adalah favorit utamanya! Meskipun dia tidak terlalu suka sayuran lain, dia melahap mul naengmyeon buatan kimchi berair ini dalam sekejap. Ini adalah hidangan yang pasti disukai! (Tips: Bahkan pemakan yang pilih-pilih pun menikmati hidangan ini.)
