Mi Goreng Doenjang yang Gurih dan Unik
Resep Mi Goreng Doenjang: Harmoni Rasa Gurih dan Umami, Hidangan Spesial
Bosan dengan mi goreng biasa? Hari ini, saya akan memperkenalkan hidangan mi yang unik! Alih-alih saus berbasis kecap asin atau gochujang yang umum, resep ini menonjolkan kedalaman rasa gurih dan aroma kacang dari Doenjang (pasta kedelai fermentasi). Dengan menggabungkan Doenjang dengan selai kacang, kecap asin, dan bumbu lainnya, kita menciptakan saus yang kaya akan rasa umami dan gurih. Kerenyahan mentimun segar, kesegaran brokoli yang direbus sebentar, dan tekstur lembut telur orak-arik menambahkan lapisan rasa dan nutrisi yang menyenangkan pada hidangan spesial ini. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan untuk pemula!
Bahan Utama- 1 porsi mi Somyeon (sekitar 75g)
- 1/4 kuntum Brokoli
- 1/3 buah Mentimun
- 1 butir Telur
Saus Mi Goreng Doenjang- 1/2 sdm Beomil Kong Doenjang (pasta kedelai)
- 1/2 sdm Selai Kacang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Allulose (atau gula)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Cabai Korea (Gochugaru Oil)
- 1/2 sdm Beomil Kong Doenjang (pasta kedelai)
- 1/2 sdm Selai Kacang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Allulose (atau gula)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Cabai Korea (Gochugaru Oil)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan telur. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Iris tipis mentimun seperti batang korek api. Untuk telur orak-arik, masak dengan api kecil hingga mengembang. Panaskan sedikit minyak di wajan lebar, tuangkan telur kocok, dan masak hingga matang. Terakhir, rebus mi Somyeon dalam banyak air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus mi goreng Doenjang yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm Beomil Kong Doenjang, 1/2 sdm selai kacang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm allulose (Anda bisa menggantinya dengan gula atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera manis Anda), 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm minyak cabai Korea. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Doenjang yang gurih, selai kacang yang creamy, dan bumbu lainnya akan menciptakan profil rasa yang luar biasa.
Step 3
Ini adalah langkah terakhir! Sajikan saus mi goreng Doenjang yang sudah disiapkan di atas mi Somyeon yang sudah direbus. Tata irisan mentimun, brokoli rebus, dan telur orak-arik yang lembut sebagai topping agar hidangan terlihat menarik. Sekarang, aduk semuanya hingga merata agar semua bahan dan saus tercampur sempurna. Mi Goreng Doenjang Anda yang lezat siap disantap! Pastikan untuk mengaduk semuanya dengan baik sesaat sebelum makan agar rasa tercampur merata. Nikmati hidangan unik yang gurih dan menggugah selera ini!
